我想自己腌点糖醋蒜 。请问腌蒜的酱油和醋是一起煮的吗？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
可以煮也可以不煮 。
煮酱油和醋的目的是杀菌 。以免在腌制发酵过程中被细菌污染 ， 使糖醋蒜失效 。但是醋和大蒜有一定的杀菌作用 。只要它在操作期间不与原水和油接触 。然后可以煮也可以不煮 。
【腌糖蒜酱油和醋放一起烧开吗】需要注意的是 ， 最后浇汤的时候 ， 大蒜的顶端不要被顶到 。这样可以防止糖醋蒜在腌制过程中变质 。如果觉得不安 ， 可以把酱油和醋一起煮 。虽然多走了一步 。但是杀菌效果会更好 。

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