【鸡翅腌制之前要焯水吗】想做奥尔良烤鸡翅 。但不知道腌制前需不需要焯水 。
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不要漂白 。
因为如果鸡翅提前焯水再腌制 。这个时候鸡翅就熟了 。用调料很难入味 。鸡翅生的时候需要腌制 。担心鸡翅有血腥味或者腥味 。可以提前用清水浸泡鸡翅10分钟 。如果有料酒，倒点料酒去腥会更好 。
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