中午，我和朋友去市场买了一些绿豆 。我打算做绿豆汤 。还有绿豆汤需要提前泡吗？
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一般建议浸泡 。
【绿豆汤需要提前泡吗】绿豆汤是常见的夏季食物 。主要成分是绿豆 。煮绿豆汤之前 。一般建议将绿豆浸泡一段时间 。这样不仅可以去除残留在绿豆表面的灰尘等有害物质 。还能软化绿豆 。熟的时候熟的更快 。营养物质迅速析出；但是要小心 。不要用铁锅煮绿豆汤 。以免把绿豆汤弄黑 。味道差，营养差 。一般用砂锅比较好 。

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