文章插图
【铸铁锅炖汤为什么是黑的 铸铁锅炖菜的汤是黑色的】1、所煮食物中含有水分，水跟铁发生化学反应，产生铁锈，导致汤变成黑色 。铁在高温下容易析出铁离子并且和其他盐、酸类物质起反应生成铁化合物，一般发生在酸性食物中最明显，比如菠菜、西红柿 。
2、不建议用铁器皿做汤，所谓的汤时间都比较长，在长期高温下产生的铁化合物越久越多，并且有毒 。铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害，在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能有益健康 。
- 铁锅有个小沙眼怎么补救 铁锅有个小沙眼怎么办
- 铁锅永不生锈的妙招 铁锅永不生锈做法
- 铸铁糊底怎么清洗才干净 铸铁糊底怎么清洗
- 铁锅永不生锈秘诀 怎样让铁锅不生锈
- 铁锅生锈粘锅怎么处理方法 铁锅生锈粘锅怎么处理方法图解
- 铁锅一直生锈怎么处理 怎么处理铁锅一直生锈
- 铁锅保养方法 铁锅保养方法简单介绍
- 老铁锅开锅 怎样开老铁锅
- 新买的生铁锅最佳开锅步骤 新买的生铁锅最佳开锅步骤是什么
- 新铁锅开锅方法 怎么给新买的铁锅开锅