猪肉里脊肉是哪个部位 猪肉里脊肉在哪个部位


猪肉里脊肉是哪个部位 猪肉里脊肉在哪个部位

文章插图
1、脊椎骨内侧 。
【猪肉里脊肉是哪个部位 猪肉里脊肉在哪个部位】2、里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉 。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用 。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤 。