喜茶裁员、奈雪亏损、茶颜闭店……茶饮赛道增速放缓已然出现本文转自：天目新闻2月9日

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2月9日， “喜茶将裁员30%”的话题登上微博热搜。有消息称，喜茶内部年前已经实施裁员，年后还会再裁一部分，总体涉及30%员工；信息安全部门全部裁掉，门店拓展部门被裁50% 。
随后，喜茶回应称，传闻皆为不实信息，公司不存在所谓大裁员的情况，年前少量的人员调整为基于年终考核的正常人员调整和优化。同时，员工的年终奖也均已根据绩效表现，于春节前正常发放至员工手中。
茶饮新贵们遇到了困难
事实上， 2021年末，喜茶裁员的消息已在公司内部传开。在脉脉上，很多喜茶内部员工正在讨论此事。
一位刚刚离职的喜茶员工告诉天目新闻采访人员，作为内部员工，很早之前就听说了大规模裁员的消息。而对于一线员工，虽然没有表面上的大裁员，但更多的是以优化门店结构的方式，逼迫自己离职。
另有入职多年的喜茶员工在接受采访人员采访时表示，喜茶内部管理确实有点混乱，没有专业的培养体系与考核方式。此次裁员力度确实很大，很多老员工也都被裁掉了。
此次大规模的裁员风波，也让喜茶的过度加班、年终奖延迟、公司内斗等问题集中爆发。很多员工表达出一种“躺平”的态度，甚至等待被裁，以期获得相应的补偿。
与此同时，被称为“新式茶饮第一股”的奈雪的茶，在2月8日发布盈利预警，预计2021年经调整净亏损1.35元-1.65亿元，为连续第4年亏损。虽然相较2020年的2.02亿元亏损有所收窄，但仍亏损过亿。在持续亏损的同时，奈雪的茶股价自上市以来已跌超6成，目前总市值仅为120.74亿港元。
不仅如此，网红茶饮品牌“茶颜悦色”也遇到了经营困难，并频繁登上微博热搜。在疫情、原料成本以及内部管理等多因素叠加下，茶颜悦色于2021年年内三次集中临时闭店，并在2022年宣布产品涨价。谈及涨价原因，茶颜悦色称：“市场上原材料和其他成本逐年走高，之前积累的那些红利也扛不住一系列的叠加成本。”
艾媒咨询CEO张毅告诉天目新闻采访人员，新式茶饮行业门槛相对较低，同质化竞争非常激烈。茶颜悦色的涨价，恐怕也是不得已而为之，其中包括成本的压力、竞争的压力以及疫情的影响等。
品牌差异化优势亟待建立
虽然食安问题、裁员、闭店风波不断，但肉眼可见的是，茶饮赛道正变得愈加拥挤。
成立于2012年的喜茶已完成D轮融资，最新估值超600亿元；奈雪的茶更是于2021年6月在港交所上市，成为“新式茶饮第一股”；蜜雪冰城火速出圈，全国连锁超两万家。企查查显示，截至今年2月10日，我国经营范围含“奶茶”的企业数超17万家，其中成立时间在3年内的企业就有近6万多家。
很多企业在新品研发与品类拓展上不遗余力。奈雪的茶曾在上市公司公告中谈及，其研发的“鸭屎香宝藏茶”“霸气黑桑椹”等茶饮产品普遍受到消费者欢迎。以油柑茶为例，在奈雪“3秒微涩， 5秒回甘”的宣传攻势下，被称为“排油神器”的油柑，一夜之间成为了饮品界的新宠。
在品类拓展层面，喜茶继气泡水、果汁茶后，再度推出轻乳茶产品，以丰富自身瓶装品类；茶颜悦色在天猫旗舰店推出的习惯茶、盲盒茶包、自摇沫泡奶茶等产品月销量均已破万。