随着生活节奏越来越快 ， 很多人常常因为工作和生活忙得焦头烂额 ， 有时连饭都来不及做 ， 更不清楚冰箱里还有什么食材、是不是要过期 。而走进商场 ， 又觉得家里什么都缺 ， 买来的食材最后可能没进我们的肚子 ， 而是进了垃圾桶 。
可别小看每一次的食材浪费 ， 聚少成多 ， 就在无形中抬高了人们的生活成本 ， 还提升了全球粮食安全的风险 ， 增加了生态环境的负担 。
联合国环境规划署2021年发布的一份报告显示 ， 2019年全球食品浪费总量达到9.31亿吨 ， 其中家庭消费环节占61% ， 零售环节占13% ， 食品服务环节占26% 。也就是说 ， 六成以上的食品浪费与家庭消费有关 。
上海一家科研机构曾对100个不同省份的中国家庭做过的一项跟踪调查 ， 结果显示 ， 这100个家庭平均每年会有1440元的食材 ， 直接从冰箱倒进了垃圾桶里 。还有研究显示 ， 每生产1千克食物意味着5.22千克二氧化碳、220克氮和40.56克磷的排放 。那么这1440元的食材浪费相当于每个家庭每年都在对环境排放大量的二氧化碳、氮、磷 ， 不利于国家“双碳”战略推进 。
如果冰箱自己能“记账” ， 时刻提醒用户哪些食材临期了 ， 哪些食材需要补充 ， 就可以在很大程度上避免食物浪费 。这些过去听上去天方夜谭的“超能力” ， 如今在一步步实现 。
近日 ， 海尔一项用于动态识别、管理冰箱食材的新专利公开 。企查查专利信息显示 ， 这项名为“冰箱食材的管理方法、设备和冰箱”的专利已于2020年7月17日申请 ， 申请公开号为CN114022947A 。

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根据专利说明书 ， 在冰箱间室内部的顶端 ， 安装摄像头 ， 朝向垂直于地面的方向 ， 通过摄像头获取冰箱内食材被存入或者取出的动作过程图像 。
所有动作过程图像的操作类型包括取出、存入和无效三个类型 。如何让冰箱“聪明”地自主判断呢？
为此 ， 冰箱被划分为三个区域 ， 冰箱外部的图像区域是第一有效区 ， 冰箱内部的图像区域是第二有效区 ， 冰箱门打开后位于门体处的区域是无效区 。如果食材从第一有效区移动到第二有效区 ， 这个操作就是“存入”；如果相反 ， 这个操作就是“取出” 。
事实上 ， 目前市场上智能冰箱对内部食材识别功能的实现 ， 大多依赖多个摄像头拍摄及对手部动作动态识别的技术 。前者成本较高 ， 且无法识别堆叠食材 ， 而后者图像识别复杂 ， 识别效率非常低 ， 且无法识别放置在冰箱门上的物体 。
而海尔这项专利只需要摄像头捕捉冰箱内部、外部食材存取图像 ， 经过图像顺序比较 ， 分析出食材移动轨迹 ， 即可判断食材存入还是取出 。这样可以省略对手部的识别 ， 降低识别模型的复杂度 ， 减轻识别的工作量 ， 提高识别效率 。
换句话说 ， 海尔这项专利 ， 相当于给家里的冰箱配上了能自己记账的“AI食材管家” 。通过摄像头的动态捕捉和数据分析 ， 即可全方位识别冰箱内的食材信息 ， 给冰箱装上了“火眼金睛”！
有的人担心这种智能家电的服务会暴露个人隐私 ， 为此海尔在智能家电数据合规方面已率先行动 。2022年初 ， 海尔集团成立科学与技术委员会等5大委员会 ， 未来三年内海尔将建立专项产业基金400亿元 ， 研发投入600亿元 ， 聚焦安全隐私与合规等五大共性的关键技术 ， 实施核心科技攻关 ， 让用户享受智慧家电带来的便捷同时 ， 也能尊重保护用户隐私和数据安全 。
【ai食材管家：冰箱食材自己能“记账”】