采访人员注意到 ， 绿茶餐厅现在走的还是性价比路线 ， 在某点评平台 ， 绿茶餐厅不同店铺推出了不同的团购活动 ， 有的门店原价35元的爆品“绿茶烤鸡”团购价仅需9.9元 。从该平台网友的评价来看 ， 大多网友对该品牌还是十分认可的 ， 不少用户给出“性价比高”“口味赞”“愿意再来”的标签 ， 不过也有一些用户表示“很多年前就吃绿茶 ， 近几年越来越难吃不说 ， 出餐还特别特别慢”“感觉绿茶不如以前了” 。

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某点评平台上用户留言截图
不可否认 ， 一直以来 ， “高性价比”都是绿茶餐厅的关键词 ， 这也是其十多年来最重要的商业策略 。有分析认为 ， 绿茶餐厅之所以可以保持平价策略 ， 很大程度上依赖于高翻台率 。王勤松表示：创意菜、性价比 ， 其实就是绿茶的核心竞争力 。
绿茶集团的招股书显示 ， 2018年至2020年及2021年前9个月 ， 绿茶的人均消费分别为54.8元、58.4元、61.3元及60.2元 。在平价基础上 ， 高翻台率是绿茶成为盈利的核心要素 。但最近几年 ， 绿茶餐厅的翻台率似乎不尽人意 。2018年至2020年 ， 绿茶餐厅翻台率分别为3.48、3.34、2.62 。采访人员对比同行业部分上市公司发现 ，2018年至2020年 ， 海底捞翻台率分别为5.0、4.8、3.5；太二酸菜鱼的翻台率分别为4.9、4.8、3.8 。
那么 ， 绿茶餐厅现在还需要排队用餐吗？以北京市场为例 ， 采访人员近日午间分别致电了绿茶餐厅西单老佛爷店、凯德晶品店、中关村领展购物广场店和世纪金源店 ， 其中 ， 凯德晶品店店员称 ， “现在需要等位 ， 两人桌前面还有十几桌 ， 周六日高峰点都是需要排队的 。”领展购物广场店接线员工则表示“四人桌前面还有四桌 ， 两人桌目前不用排队” 。西单老佛爷店称上述时段无需等位 ， 世纪金源店电话则一直处于忙线状态 。
在网红餐厅频现、餐饮业逐渐内卷的当下 ， 绿茶餐厅和其他老牌餐企一样 ， 正面临着前所未有的压力 。
如今 ， 性价比融合餐厅比十年前多了太多 ， 市场竞争愈发白热化 。外婆家、新白鹿、小菜园等品牌都对绿茶餐厅构成威胁 。业界认为 ， 在产品研发能力不足、营销创新力不足的背后 ， 绿茶餐厅的收入渠道过于单一 ， 全部依赖绿茶餐厅 ， 也没有子品牌供血 ， 而其在外卖和零售的范畴也表现平平 。
采访人员注意到 ， 截至目前 ， 绿茶餐厅的官方微博仅有2.8万粉丝 ， 更新也不算频繁 ， 通常只有在推出新品 ， 或是推出促销活动时才会发微博宣传一下 ， 但互动量很少 ， 通常是个位数点赞 。这比起当下一些重营销的网红餐厅 ， 可以说是太“安静”了 。
此外 ， 采访人员在黑猫投诉平台搜索发现 ， 截至目前 ， 涉及绿茶餐厅的投诉共有42条 ， 而投诉诉求包括“改善服务”“赔偿”等 。有消费者投诉绿茶餐厅“绿茶烤鸡夹生”“拖欠发票”“上菜时间太久” ， 还有消费者提到：“绿茶餐厅的新沙天虹店存在门店卫生问题以及服务员奚落顾客 ， 辱骂顾客‘打包’‘穷逼’” 。由此可见 ， 绿茶餐厅在服务和菜品制作上都受到了消费者的质疑 。
中国商报采访人员就消费者投诉和公司上市等问题致电了绿茶餐厅 ， 绿茶餐厅方面对采访人员表示 ， 该企业暂不接受线上采访 。

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【绿茶餐厅，这个“老网红”如今过得还好吗？】