以《梦华录》中的掌柜、厨娘、歌伎，看宋代女性的职业与地位( 四 ) 与之前古偶题材剧中常见的仙

由此可见，店铺的特色经营才是常态，《梦华录》中，赵盼儿的“半遮面”和类似于今天古玩店的“集雅斋”出现了南唐徐熙的《玉堂富贵图》、《雪竹图》，郭熙的《秋山行旅图》等等，流行于唐代、颇具特色的酒具双龙耳壶也作为收藏品出现在“集雅斋” 。

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徐熙的《玉堂富贵图》。

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徐熙《雪竹图》（右侧画）

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架上陈列唐代的双龙耳壶
至于各家茶铺之间的踢馆、斗茶，在宋代也实有其事，刘松年《茗园赌市图》南宋佚名《斗浆图》元人赵孟頫摹宋画《斗茶图》都再现了宋代贩夫走卒们颇有市井气息的斗茶画面。宋人斗茶主要是“斗色斗浮” ，色是指点出来的茶汤色泽， “以纯白为上，青白次之，灰白次之，黄金又次之”；浮则是指茶沫，要求点出来的茶沫乳白如瑞雪，并且咬盏。所谓“咬盏” ，即茶沫如“乳雾汹涌，溢盏而起，周回凝而不动” 。

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宋佚名《斗浆图》

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《梦华录》中的高档茶馆中的斗茶
影视剧《梦华录》中多次刻画了赵盼儿分茶的场景。宋代诗人陆游的一首诗中以“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”形容作诗、分茶之雅事。“分茶”是在点茶技艺上的再度发挥，以茶汤、茶末、沸水之间的反应让画面停留在茶水表面。宋代陶谷《清异录》记述：“近世有下汤运匕，别施妙诀，使茶纹水脉成物象者，禽兽、虫鱼、花草之属纤巧如画，但须臾即就幻灭。此茶之变也，时人谓之‘茶百戏’” 。

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剧中展现的“分茶” 。

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赵佶《文会图》中的点茶场景。
经商的宋代市井女性
了解了宋代的城市繁荣与商业图景，我们下面来看看，宋代生活在城市中的女性，除了仰仗家庭，还可以怎样营生。
在中国城巿发展史中，北宋首都汴京是首个以大量巿民、商贩的生意及娱乐所需而构成了主要土地利用和功能分布的都城例子。热闹的城市核心区——“瓦子”或“瓦舍”出现， “瓦”乃瓦合和瓦解的意思，即临时集市的地方。“瓦子”以一个或数个有遮盖的表演场所“勾栏”为核心，周边有众多的贩卖各种商品如剪纸、字画、故衣、成药，或经营占卜、医疗服务的摊档等，当然还有上文所述的酒楼、茶馆、食店，这些经营性场所都为女性提供了“就业机会” 。
适用于上层社会男女主外主内的传统性别角色分配与价值观,对于走出家门融入社会的经商女性是不适宜的。宋人文集、诗集、笔记、小说等史料中有相当多的内容记载了宋代女性经商的情况。《东京梦华录》中有载，汴京城内有王小姑酒店、曹婆婆肉饼、丑婆婆药铺。南宋洪迈的《夷坚志》中记载了很多经营杂货店、药店的女性， “有沈媪者,启杂店于市”“绍兴十七年,泉州有妇人货药于市,二女童随之”；除了妇人，汴京因为商业繁荣，许多商家女子很小就到市集中做事,《夷坚志》中写及：“京师民石氏开茶肆,令幼女行茶”“花竹扶疏,器用罗陈,极萧洒可爱……当垆女年甚艾” 。除了固定业态的，像古诗“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”中所写，宋代有许多流动的女商贩,她们携篮或挑担售卖花朵、食物、茶叶等。