以《梦华录》中的掌柜、厨娘、歌伎，看宋代女性的职业与地位( 五 ) 与之前古偶题材剧中常见的仙

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北宋苏汉臣《卖浆图》中的女性
当然还有女性为主力的传统业态，宋代工商业的勃兴,在城镇涌现了大量的各类作坊,女性在其中从事养蚕、纺织业。这一内容有无数诗人饱含深情地描写过，如杜甫的“彤庭所分帛，本自寒女出”；徐积的“此身非不爱罗衣，月晓霜寒不下机。织得罗成还不着,卖钱买得素丝归。”有意思的是，一些女性经商者和男人一样干起了私贩盐、酒等物品的买卖。《夷坚志》写道， “（方五）孀妻独居，营私酿酒。每用中夜雇渔艇运致，传入街市酒店，隔数日始取其直” 。
宋代女性经商有着比较突出的几个特点：通常经营规模比较小，范围局限于饮食业、服务业。在法律严苛、男性商贩都竞争激烈的熙熙攘攘的市集中，女性经商很不容易，所以她们中绝大多数都是迫于生计、没有指望经商发家致富的野心；其次，女性很容易受到不公正对待，比如被骗，下面这则故事记述：“有少年高价买老妪绢,引令坐茶肆内，曰：候吾母交易。少焉，复高价买一妪绢,引坐茶肆外指曰：内吾母也,钱在母处。取其绢又入，附耳谓内妪曰：外吾母也，钱在母处。又取其绢出门，莫知所之。”除了被骗，女性还会受到“主市司”的刁难、城市里游荡的男青年的骚扰，甚至能够同情她们的文人墨客，也会带着一种审视的、玩味的眼光描写她们， “纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深” ，这种诗句让人读来并不舒服。
宋代诗人曾丰以女性商贩的角度“自述”：“雅负倾城姿，来为倚市态。人得贱视之，自是妾之罪。”其中反映出男性文人从当时的主流价值观出发，将女性作为表现的客体时，总难以避免的道德评价和男性凝视。对于抛头露面的经商女性，他们一边同情，一边又收不住自己上下打量的猎奇目光，并总是会编织出一种他们想象中的女性或娇羞、或为难、或精明的刻板面目。

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《梦华录》中表现的女性经商者被围观和随意评价，为古代社会中不可避免之事，女性需要强大的内心或很充足的驱动力才能经商。
厨娘：“非极富贵家不可用”的吃香职业
本剧的另一个女性主人公——孙三娘，她本为良民，没什么门第，父亲是屠夫，嫁得寻常百姓，但因丈夫见异思迁而被抛弃，赵盼儿营救了落难的她，三娘与盼儿一起去到东京，靠自己在江南做果子点心的手艺和赵盼儿经营茶铺。揉面、做果子，《梦华录》中的三娘是一位能干的厨娘，在宋代，这是很吃香的一种职业。
宋人洪巽撰写的《旸谷漫录》记载，北宋时的汴京“中下之户不重生男，生女则爱护如捧璧擎珠，甫长成。则随其姿质。教以艺业。用备士大夫採拾娱侍。名目不一。有所谓身边人，本事人，供过人，针线人，堂前人，杂剧人，拆洗人，琴童，棋童，厨娘等级。截乎不紊，就中厨娘最为下色，然非极富贵家不可用。”

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柳岩饰演的三娘。