以《梦华录》中的掌柜、厨娘、歌伎,看宋代女性的职业与地位( 六 )
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宋代厨娘转刻拓片 。
宋代有很多厨娘的故事 , 比如宋五嫂 , “宋五嫂者 , 汴酒家妇 , 善作鱼羹 , 至是侨寓苏堤 , 光尧(高宗)召见之 , 询旧 , 凄然 , 令进鱼羹 。人竞市之 , 遂成富媪” 。
《西湖志馀》也记载了一则关于厨娘的曲折的故事:
高宗尝宴大臣 , 见张循王俊持一扇有玉孩儿扇坠 , 上识是十年前往四明误坠于水 , 屡寻不获 。乃询循王 , 对曰:“臣于清河坊铺家买得 。”召问铺家 , 云:“得于提篮人 。”复遣根问 , 回奏云:“于候潮门外陈宅厨娘处买得 。”又遣问厨娘 , 云:“破黄花鱼腹得之 。”奏闻 , 上大悦 , 以爲失物复还之兆 。铺家及提篮人补校尉 , 厨娘封孺人 , 循王赏赐甚厚 。
宋代笔记小说中描写了很多厨艺精湛、运斤成风的厨娘 , 如《陽谷漫录》中写道:“厨娘谨奉旨 , 数举笔砚 , 具物料 , 内羊头签五分 , 合用羊头十个 。其治羊头也 , 漉置几上 , 剔留脸肉 , 馀悉掷之地 。众问其故 , 厨娘曰:‘此皆非贵人之所食矣 。’”
出现在高档宴席上的厨娘 , 因为厨艺出众 , 其工作时总表现出不容他人置喙的果断和爽利 , 也就因而别有一种魅力 。
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柳岩饰演的厨娘 。
宋代底层女性
《梦华录》中的宋引章幼年流落到教坊 , 成了一名乐伎 , 所爱所擅唯有琵琶 , 其身世与白居易《琵琶行》中“十三学得琵琶成 , 名属教坊第一部 。曲罢曾教善才服 , 妆成每被秋娘妒”相类 , 心思单纯的她一心想脱离乐籍 , 成为正头娘子 , 但被商人周舍诓骗伤害 , 被赵盼儿营救后随她到东京 , 在教坊司成为一名琵琶手 , 也作为赵盼儿茶馆的噱头在茶馆中献艺 。
宋引章这个角色的身份设定是《梦华录》剧中争议比较大的一点 , 对于她的认定 , 我们可以从她所供职的“教坊司”看起 。
教坊始建于唐代 , 是宫廷负责训练、培养乐工并出的音乐机构 。唐代的重要文献材料《教坊记》《乐府杂录》对教坊艺人及其生活有相对集中的记载 。从教坊艺人进入教坊之前原有的身份而言 , 唐代教坊艺人的来源大致有配充乐户者和良家擅长乐艺的士女 , 但是《旧唐书》中写及:“时教坊忽称密旨 , 取良家士女及衣冠别第妓人 , 京师嚣然 。”由此 , 衣冠别第妓人也是教坊人员的组成 。
《眼泪与欢笑:唐代教坊艺人的生活》一文中提出:“教坊艺人”是一个概称 , 它虽主要指生活在唐代教坊中的艺人 , 但这个群体并非是静态的 , 而是一个生活空间和成员都有着流动性的群体 。对宫廷外而言 , 有着与官宦之家、府县教坊及民间双向流动的倾向 , 就宫廷内部而言 , 掖庭、太常寺、教坊、梨园等艺人之间以及这些艺人和宫人之间也可能存在一定的流动 。宋代教坊很大程度上沿袭唐制 , 其情况也与唐代相类 。由此在《梦华录》中也出现本来是杭州乐营的宋引章 , 可以流动到东京的教坊司 , 剧中后半部也出现教坊艺人宋引章和花魁张好好一起献艺的桥段 。
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《梦华录》中表现的教坊司 。
宋朝之妓女可以简单划分为官妓、家妓和民妓 。其中 , 官妓又分为教坊妓、州郡妓和军营官妓 , 教坊妓就是如上所述的教坊艺人们;地方州郡妓是出现在地方官员的社交礼仪中的女性 , 文人士大夫与这个群体的接触最多 , 他们可以填词让州郡歌妓唱 。州郡妓被管理得很苛刻 , 表演场合中一旦出错 , 她们会被严惩 , 严格的管制下让官妓们很想脱籍 , 但是想要脱离乐籍需要得到地方长官的批准 。宋引章刚开始的身份可能就属于州郡官妓 , 她很想摆脱这种身份 。隶属军队的歌妓要承担专为皇家仪式服务的表演 , 但也和一般官妓一样 , 要经常为朝廷官员歌舞佐酒的 。宋人魏泰《东轩笔录》卷四记载 , 苏舜钦在进奏院值节日而招馆阁同舍合乐会宴 , “酒酣 , 命去优伶、却吏史 , 而更召两军女伎”;《闻见近录》记载:“李和文都尉好士 , 一日 , 召从官 , 呼左右军官妓 , 置会夜午 , 台官论之 。”
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