文章图片

文章图片
反而会在仓促之中点一些价格贵的菜品 ， 从而提升了门店的营收和利润 ， 这也是为何肯德基会把利润高 ， 价格贵的菜品放在中间位置 ， 让人一眼就能够看到 。
除了能够让顾客提高点餐效率之外 ， 竖着排队还能够减少服务员的移动 ， 提高工作效率 。
肯德基的厨房和吧台的布局意在减少服务员的流动 ， 站在同一位置就能够操作 ， 便可以提高员工的工作效率 ， 减少门店人力成本 。

文章图片

文章图片
而竖着排队 ， 能够让点餐员减少流动 ， 让送餐员在吧台固定的位置取餐送到顾客手上 ， 从而减少了员工的移动 ， 提高了门店坪效 。
不少餐饮店为了让顾客排队都费尽了心思 ， 比如海底捞却是坐在等候区排队 ， 这种策略其实就是把队伍隐藏起来 ， 让顾客减少焦虑感 ， 吃人嘴短 ， 拿人手短 ， 吃了海底捞的免费等候零食和饮品 ， 就算等5个小时 ， 很多人依然愿意 。
对此 ， 你是怎么看待的呢？
赠人玫瑰 ， 手有余香 ， 点赞点推转发走好运 ， 愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜 。
本文由小编原创 ， 欢迎关注 ， 带你一起长知识！欢迎留言评论 ， 收藏与转发 ， 你的每一条点赞 ， 我都认真当成了“喜欢” 。小编全网文章阅读量突破5亿 ， 如果你对餐饮业感兴趣 ， 热爱美食 ， 喜欢创业 ， 有想法有梦想 ， 那不妨关注我们 ， 每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食 。
来源：背包走遍中国

• 狩猎时刻背包满了怎么解决（狩猎时刻满背包解决攻略）
• 重庆家居风云榜｜智造玛格：全面升级进阶的国家级荣誉背后
• 超写实数字人有多火？与乐队合作，上时尚杂志，背后更是千亿产业
• 原神神里绫人是什么身份（原神神里绫人背景故事介绍）
• 星巴克上线美团外卖：首发“1971客厅”，落地“超级门店”功能
• 快手背景怎么换成视频（快手设置视频背景流程解析）
• 王者荣耀云缨是什么身份（王者荣耀云缨身份背景介绍）
• 火影忍者手游波风水门是谁（火影忍者手游波风水门背景故事一览）
• 淘宝背景颜色为什么会变黑色（淘宝深色模式开关设置教程）
• 浅谈信通院MIMO OTA建设背景以及应用