比咖啡更难的战争陆正耀开店计划曝光陆正耀不再复制融资大搞规模

陆正耀不再复制融资大搞规模扩张，许诺员工期权挖人。
Tech星球独家获悉，陆正耀刚刚创立4个月的舌尖科技(北京)有限公司，在2021年5月搬进了位于北京朝阳区望京南地铁口的东煌大厦。陆正耀租下一整层，约2000平作为办公室，与wework、bilibili、索尼等企业为邻。
过去，陆正耀买下了北京联想桥附近一个两层的平层作为瑞幸咖啡、神州的办公地点。失去瑞幸咖啡控制权后，他的新公司只能租用办公室，这里8.5元每平方米/天的租金价格并不便宜。办公室看上去很气派，前台舌尖科技在灯光的映衬下尤为耀眼。这一整层大约容纳200个工位，Tech星球前去探访的当日，大部分工位还是空的。
陆正耀的第一家面馆开张在即。
他大改往日疯狂扩张不计亏损的风格，在内部他要求每开一家店都必须要盈利才可以继续开店。他不准备大规模资本化，开始节约成本，要求分公司租的办公场地够用就好，以此每月节约下几千块的租金。
52岁的陆正耀，将这次创业视为自己在商场上的最后一战。他期待，通过这一战为自己正名。但餐饮是比咖啡更难的战争，想要打赢，陆正耀需要付出得更多。
新店开业在即，14城齐头并进选址
5月12日，Tech星球独家报道“陆正耀再创业”的当天，舌尖科技(北京)有限公司将品牌手册发到了员工手册。
这是陆正耀的新公司，公司成立于2021年1月，北京办公地址位于东煌大厦16层，它的大股东张英是陆正耀的老部下，曾经是神州优车的股东。不过，张英并没有加入瑞幸咖啡，而是离开神州系一段时间后，重回陆正耀麾下。Tech星球独家获得的陆正耀新公司品牌介绍显示，面馆名为“趣小面”，前期将优先进驻北京、上海、广州、深圳、杭州、厦门、济南、天津、武汉、西安等14个一线或新一线城市。
在美团上搜索“趣小面”，地址是广顺南大街16号院1号楼，即位于望京南地铁口的东煌大厦，除此之外，美团并没有给出更具体的地址。同时，“小面日记”的地址恰好是东煌大厦地下一层。
Tech星球此前曾报道过，东煌大厦最近的就餐地点位于和其紧紧相邻的新世界购物中心地下一层，这里紧邻舌尖科技的北京总部。
6月1日，Tech星球到此实地走访发现发现，“趣小面”位于北京的第一家店铺目前已经进入装修收尾阶段。现场负责施工的工作人员表示，大约10天之后，装修就可以完成。同时，在装修现场的围栏上贴有“美食城重庆小面新店开业，需招聘后厨帮工”的招聘启事。
品牌手册显示，舌尖科技将北京作为总部，同时将在北京、厦门、广州和成都建立四个美食研发中心。“趣小面”的装修风格主打日式简洁风，和瑞幸咖啡的风格颇为相似。从SKU上来看，“趣小面”将涵盖小面家族、现炒浇头面、现卤浇头面、现制卤货、特色小吃、钵钵鸡、甜品饮料、特色凉菜共八大系列，每个系列里有不同的SKU 。
据品牌手册介绍，“趣小面”要讲出好故事(街边的烟火气、店员的吆喝声)、拥有好口味(创新小面菜单、现点现做、卤货不过夜)、创造好体验。不难看出，陆正耀希望借此重塑小面行业。
一位舌尖科技的员工表示，目前，其他城市也在陆续推进选址。比如，沈阳的店铺地址位于和平区万达广场。上述员工还表示，西安、杭州等新一线城市的店面将在8月开业。
Tech星球了解到，在最核心的拓展业务上，舌尖科技将全国划分为两个大区，负责人分别是军人出身的李军和追随陆正耀多年的周斌。钱治亚则把更多的精力放在了神州优车上。

比咖啡更难的战争 陆正耀开店计划曝光

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