重塑怀旧美味，Immi功能性速食方便面打响“武装改造”第一枪( 三 ) 本文来自微信公众号“Foodail

因为创始人从小接触亚洲美食， Immi的口味也具有浓郁的地域特色。
目前推出了三种反映泰国和台湾的传统风味的品种——黑蒜“鸡“、冬阴功”虾“以及香辣”牛肉“ ，普遍受到了消费者的好评。

文章图片

文章图片
图片来源：Immi官网
“面条的质地类似于毛豆意面，但没有毛豆的味道。面汤的口味对我们来说有点奇怪，但别有风味。”
“面汤的味道很不错，面条的口感有点有趣，直到我吃第二包才接受。我得小心，不要马上吃完，得花时间用蔬菜和豆腐好好装饰再吃。”
“它的便利性、风味和营养让我吃完后的感觉是无与伦比的。”
“我们长大了，但方便面还没有长大”
1、美味还是健康，成年人不做选择，两个都要
Immi是两位创始人——Kevin Lee和Kevin Chanthasiriphan共同孕育了一年多的品牌。
他们一个来自台湾，从小帮助祖父母采摘和销售农产品，一个来自泰国，祖母经营面摊、父亲经营亚洲超市和泰国概念餐厅，两个人的共同点在于——对方便面充满热情。
所以，当看到方便面市场走下坡路的时候，当看到一些不愿换用天然健康原料的公司因为持续下降的销量而不得不减少钠含量却依旧留不住顾客的时候，当看到和他们一样的方便面爱好者因为健康而不得不放弃美食的时候， KLee和KChan决定在这一领域创新。

文章图片

文章图片
图片来源：forbes
Klee指出，方便面市场主要由一些亚洲企业集团主导，自诞生以来的60年间一直在销售相同的配方——充满了防腐剂的钠炸弹，这使得大多数顾客对方便面望而却步——虽然味道鲜美，但吃后内疚异常。
“全世界的消费者对营养和健康的偏好已经发生了变化，我们长大了，但方便面还没有长大，这是一个等待振兴的产业类别。”Klee补充道。
小孩子才做选择，成年人既要留住方便面的亲切感和体验感，又要满足他们对健康营养和美味的需求。
2、长大后的方便面成功出圈
Immi速食方便面的问世，无疑是方便面爱好者心中的白月光。但同时，它也满足了那些素食主义、生酮饮食者、糖尿病患者、减肥人群的饮食需求。
因为除了要避免经过油炸，还有一些相对更有营养价值的原料也同样需要控量，比如荞麦面或米粉，因为两者的碳水化合物含量都很高。
此外，蛋白质是人体内骨骼、肌肉和皮肤的重要组成成分，有助于机体建立和修复组织等。因此， Immi中的高蛋白含量就很吸引人。
最后是蔬菜，蔬菜的营养价值众所周知，其内富含的维生素及微量元素是人体必不可少的营养物质，而Immi的蔬菜搭配更是兼顾了营养和美味的双重考虑。

文章图片

文章图片
图片来源：Immi Instagram
KChan说过：“新冠疫情期间，我们观察到人们对舒适和怀旧食品的需求和渴望呈上升趋势，另外，大家更愿意在网上购物以满足食品需求，这两点正好都是Immi的优势，因为Immi是一个数字原生品牌。”
此外，两位创始人也观察到，随着年龄的增长，他们的家人都在和糖尿病、高血压等慢性疾病作斗争，这也是他们下定决心生产营养健康的方便面的初衷之一。