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小结
徐记海鲜这位20多年的“老大哥” ， 在餐饮界一直走得很稳 。最近它推出更高端的品牌“蓝麒麟” ， 释放了一个信号：餐饮消费趋势“高端化” ， 已然凸显 。
美团数据也可作证 。2019年黑珍珠餐厅指南发榜后 ， 新上榜餐厅线上流量年同比增长111% ， 黑珍珠套餐销量同比增长69% ， 线上订单销售额年同比增长190% 。
疫情后可以说是高端餐饮的新节点 ， 消费者们更加追求“质价比” 。徐记海鲜在本身的高端基因上 ， 以更高端的系列“蓝麒麟”冲锋陷阵 ， 在高端正餐的赛道上越走越远 。
【年客流545万，霸占大众点评首位！揭秘徐记海鲜“高端化突围”】来源：密子君

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