占消费额14.29% 外卖包装收费“吃相”别太难看( 二 ) 为了在竞争激烈的外卖市场上

但是在不同店铺间比较，外卖包装费在消费总额中占比的高低与包装的精美或者复杂程度有一定关系。比如外包装费用最高（12元）的小城渔家超爱豆豉烤鱼双人餐，不仅有精美的加厚外包装盒，里面的烤鱼套餐包装除了装有烤鱼和配菜的一次性铝箔烤盘，还有装汤料的加厚密封塑料袋及一个规整精致的金属架子。在运送过程中烤盘放置在架子上，下面则放置装汤料的塑料袋。这样，当烤鱼摆上家里的餐桌时，既能有在餐厅吃烤鱼的既视感，也可以防止热腾腾的烤鱼烫坏桌面。这份订单的包装费占消费总额的7.25% 。外包装收费额和占比均最低的烧烤荣耀（北京），一张铝箔纸包住了26串烤串，一个铝箔材质的带盖一次性烤盘盛放了粉丝，烤串和粉丝分别用透明塑料袋包裹，外套牛皮纸袋。收费仅0.5元，占收费总额的0.78% 。
但是，外卖包装费在消费总额中占比的高低与包装的成本并非紧密相关关系。如大鸭梨、樱花鳗鳗等店铺的外卖餐食都装在精心设计的塑料餐盒中，消费者收到外卖后直接摆上餐桌也一样赏心悦目。同时其外包装袋也是印有店铺专属图案的加厚塑料提袋或者纸质提袋。这两家店铺的外卖包装收费占比分别为3.10%和5.14%；而小王同学在广州订购的一人简餐，大多是简单的塑料袋，但包装收费占比均在消费额的4%以上，更不要说包装费占比最高的至尊堡，汉堡和薯条是装在印有至尊堡图案的专用纸袋里，外套店铺专用大纸袋；小瓶装可乐装在透明塑料袋里，包装费为2.5元。“如果在店里吃这些东西，包装差不太多，只是不需要外面的大纸袋和装可乐的塑料袋，但这两样包装并不值2.5元。而且包装差不多的麦当劳和肯德基的外卖就不收包装费。”协助《中国消费者报》采访人员在广州进行调查的小王同学吐槽说。
争议外卖包装是否应收费
通过《中国消费者报》采访人员的消费体验可以发现，外卖包装的定价与包装成本有一定的关系。采访人员在消费体验过程中收到的外卖包装，基本涵盖了目前外卖市场上常用的包装材料，除了塑料包装盒外，还有纸质包装袋和铝箔餐盒。
天津天狮学院食品工程系副教授王俊全对《中国消费者报》采访人员介绍，目前外卖餐饮的纸质包装材料为了防油和水外渗，会有一层薄薄的被称为淋膜的聚乙烯塑料为主的涂层，相当于一层塑料薄膜覆盖在纸面上。这种纸质包装材料能耐受90℃左右的温度；另一种是铝箔餐盒，质量优于淋膜纸餐盒，其原料方便加热，耐高温，可以承受100℃以上的高温，而且阻隔性强，方便密封，密封后可保护食物原味。铝箔餐盒最常出现的场景是飞机餐盒，由于成本较高，外卖餐饮商家较少使用。
在《中国消费者报》采访人员订购的10份餐食中，只有小城烤鱼中的烤鱼、京都蝎府的羊蝎子锅和烧烤荣耀订单中的锡纸粉丝这些高温食品使用了铝箔餐盒盛装。京都蝎府的服务员告诉《中国消费者报》采访人员，以前店里打包用的是大号圆形塑料餐盒，但是由于满满的一锅羊蝎子不仅温度高，重量大，而且还有很多容易洒漏的肉汤，所以现在外卖和餐厅中份、小份羊蝎子锅打包的包装就都改成了把汤装在圆形塑料餐盒里再用保鲜膜包裹，而羊蝎子放在圆形铝箔餐盒里，再配以特制的加厚手提塑料包装袋，成本虽然要高一些，但是配送过程中的安全基本就能保证了。《中国消费者报》采访人员查阅相关资料了解到，目前我国对食品包装用塑料制品、纸质食品包装均有国家标准，但是对于外卖包装并没有制定专门的标准。一些地方和机构为缓解城市环境压力，促进绿色环保，先后出台过一些外卖包装标准，比如2018年上海发布了外卖送餐盒团体标准；由北京市餐饮行业协会、中国检验检疫科学研究院综合检测中心、北京包装技术协会等单位联合起草的《餐饮外卖包装通用规范》也于2020年11月10日开始实施。