上海贵酒在深圳举办品鉴会：君道贵酿系列产品获广泛认可( 二 )

在产品定位方面,目前君道贵酿已推出了多款满足不同消费场景的代表性产品。包括主打500元以下价格带的君道贵酿(智雅版),500-800元价格带的君道贵酿(典藏版)、君道贵酿·六德礼酒,聚焦高端、定价1519元/瓶的君道贵酿·山河酒,以及定价2000元以上的限量收藏版。
邹晓君表示,近五年来,君道贵酿累计投入数十亿,用于酒厂收购、全国招商、品牌投入、营销创新等。邹晓君称,目前君道贵酿的战略梯度是2年垦荒期(2021-2022):持续投入,快速形成市场规模;2年平衡发展期(2023-2024):超行业增速,力争实现赛道超车;2年品牌溢价贡献期(2025-2026):形成稳定品牌效应市场。
品酒专家杨官荣:君道贵酿属上乘大曲酱香型白酒
四川省酿酒研究所副所长、总工,川酒集团总经理、总工杨官荣,则以《认识酱香酒》为主题,对酱香酒的酱酒文化、酿造工艺等进行了分享。
酱香型白酒的前身是清代时期的小锅酒,当时饮用人群极为小众。21世纪以来,酱香型白酒逐步被大众认识和熟知,形成茅台、郎酒,习酒、上海贵酒等共同发展的局面;饮用人群快速扩大。不过,酱香型白酒的核心产能区和优质产区依然是赤水河流域。
在酱香酒的生产工艺中,杨官荣介绍到,“曲是酒之骨”、“曲是酒之魂”,优质曲药可以为酿造提供有益的微生物群系、酶系和风味前体物质,是影响白酒风格最关键的因素之一。最终,酱香酒需要完成两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
而在酱香型白酒特点方面,其工艺特点为酱香型白酒制曲周期需要两个月,曲药储存六个月后使用,酿造周期为一年,储存期三年(以上),再经过盘勾勾兑,包装出厂,每一瓶酱香酒从粮食到成品至少需要五年的时间。风格特点方面,酱香型白酒具有酱香突出、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等。
此外,杨官荣还对酱香型白酒感官品评做了介绍,酱香型白酒香气特征包括,酱香、陈香、曲香等八种香。按酱香质量排序也分为按新陈排序、按酱香、曲香、芳香大小排序,按细腻感、醇厚度排序等。

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在杨官荣普及酱酒知识的过程中,现场媒体和嘉宾对酱香型白酒通过观、闻、品、鉴进行鉴定。整个品鉴活动是以:铺垫、对比、选择、复盘方式展开,过程做到了让现场嘉宾“喝的出、记得住” 。最后,现场嘉宾一致对君道贵酿的产品(君道贵酿·山河酒)给予了高度认可。
杨官荣品鉴后表示,君道山河产自酱香核心产区,酱香纯正,悠雅舒适;酒体丰满,圆润有厚度,协调,回味悠长;风格典型,属上乘大曲酱香型白酒。

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除了高品质酱酒外,上海贵酒股份旗下的十七光年果酒也受到现场嘉宾的欢迎。十七光年品牌市场总监费翔俊也对十七光年果酒进行了介绍。费翔俊指,低度酒已成为90/95后最青睐的品牌,女性群体成为低度酒的消费助力军,而果酒则成为女性饮酒尝鲜佳品,清新香甜的水果、更为丰富的饮用场景,良好的饮后体验,使得果酒的消费人群迅速增加。
而十七光年果酒以0添加、米酒基酒、90天控温单边发酵等保障高品质。且十七光年通过粉丝经济、泛娱乐、跨界联合等新型营销方式,其产品受到市场热捧。
【上海贵酒在深圳举办品鉴会：君道贵酿系列产品获广泛认可】在消费升级的背景下,酱酒和果酒无疑将成为高增长的子行业。而谁能把控这些子行业新的发展特点,谁就将在行业中分享更多发展红利。而作为一家创新型的酒企,上海贵酒或将成为行业中的一匹黑马!