两小时时间到 ， 下入粉条和炸豆腐 ， 大火烧开小火炖八分钟 。八分钟到打开锅盖 ， 倒出大部分汤汁 ， 锅中留汤底 ， 大火收汁 。收汁时要不停搅拌 ， 避免肉皮和宽粉粘锅 。
汤汁略粘稠就可以盛盘了 ， 我没有放盐和味精 ， 味道足足够了 。宽粉铺在盘底 ， 豆腐沿盘边摆盘 。最后撒上葱花白芝麻点缀即成
凉拌猪肝

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用料
猪肝500g、小葱姜蒜油辣椒、小红辣椒、凉拌酱油、醋盐香油
做法
猪肝洗净 ， 放入锅中煮至五六成熟 ， 表面定型即可 。捞出切片 ， 在锅中烧上热水 ， 等水煮沸 ， 放入切好的猪肝 ， 20秒后捞出
将葱 ， 姜 ， 蒜 ， 小红辣椒切成沫 ， 放入适量的盐 ， 油 ， 凉拌酱油 ， 醋 ， 香油 ， 与猪肝拌在一起
干锅炒兔肉

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做法：
1、兔子切小块后用盐腌半个小时 ， 然后在油里将水分炒干 。
2、兔子炒干水分后 ， 捞起来 ， 炒佐料 ， 先炒豆瓣和豆豉 ， 等味道出来了 ， 再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒 ，
3、下兔子进去翻炒一会 ， 等兔子进味了 ， 就可以放辣椒下去炒 。
4、多炒一下 ， 辣味才炒的出来 ， 进的到兔子里 。
5、快起锅的时候就炒蔬菜啦 ， 随便炒两下 ， 就可以了
青椒鱿鱼丝

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食材：鱿鱼、青椒、胡萝卜、生姜、生抽、盐、油 。
做法：
1、鱿鱼去内脏洗净切丝 ， 青椒、胡萝卜和生姜切细丝；
2、起锅烧热倒油 ， 加入姜丝炒香后 ， 倒入鱿鱼丝翻炒几个来回 ， 调入少许生抽翻炒均匀；
3、倒入青椒和胡萝卜丝快速翻炒至断生 ， 最后调入少许盐炒匀后即可出锅
双椒虾仁

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用料
青椒一个、红椒一个、虾仁200克、盐少许
做法
虾仁去虾线
热锅入油 放入虾仁过油定型后捞出备用
大火放入青红椒略炒后加盐 之后加入虾仁翻炒几分钟
出锅了
青椒彩椒花椰菜

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材料：有机花菜一颗（约400g） ， 五花肉一小块 ， 老干妈牛肉豆豉酱一汤匙 ， 生抽一汤匙 ， 白糖一点点 ， 大蒜叶一根 ， 小红辣椒三个 。
做法：
1.花菜朵朝下 ， 没入淡盐水中浸泡20分钟 。然后洗净用小刀拆成小朵 。
2.入开水锅中焯水一分钟左右 ， 捞出立即用冷水冲淋至完全凉透 ， 沥水备用 。
3.五花肉切成薄片 ， 大蒜白色切下用刀背拍扁 ， 小红辣椒切成段 。
4.锅烧热放油 ， 油热下大葱白爆香 。
5.下五花肉片入锅 ， 用中火煸炒至表面全部变色 ， 继续煸炒一会儿 ， 把肥肉部分的油份逼出一部分 。
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香 。
7.倒入红辣椒段和花菜 ， 翻炒几下 。
8.加入一汤匙生抽 。
9.再加入一些白糖 ， 转大火不断翻炒一分钟左右 。
10.把大蒜叶部分切成段 ， 放入锅中 ， 翻炒几下后 ， 关火盖上盖子焖一分钟左右 ， 开盖OK

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