方便面江湖内卷加剧“高端风”走热本文转自：中国商报中国商报

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中国商报（采访人员马嘉文/图）方便面江湖的高端“战事”硝烟弥漫。近日，今麦郎旗下“一桶半”上线首款高端新品。至此，方便面江湖的“四大天王”康师傅、统一、白象、今麦郎都在逐鹿高端市场。业内人士认为，在涨价策略日渐“失灵”的情况下，电商渠道或成企业抢占高端市场重心。

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方便面企业的高端化“战事”愈演愈烈。
高端速食市场内卷加剧
近日，今麦郎旗下“一桶半”上线首款高端新品。中国商报采访人员在今麦郎线上店铺看到，该款新品的单价为9.9元/桶，与店铺内均价4元/桶的其他产品相比价格较高。值得关注的是，此前，今麦郎“一桶半”量大实惠、价格低廉的形象一直深入人心，此次瞄准高端市场上新，消费者会买账吗？在线上店铺内，该款新品的月销量仅为2件。采访人员致电今麦郎官网电话，询问该款新品的销售定位及市场投放渠道等相关问题，电话始终无人接听。
“今年上半年，原材料供应不稳定且价格较高，平价产品利润较低，企业的经营压力也较重。”国内某新锐方便面品牌相关负责人曾对采访人员坦言，高端产品的利润较为稳定，今年下半年，企业或把工作重心放在高端产品的生产和市场营销方面。
或为稳定利润，方便面江湖的高端“战事”愈演愈烈。截至目前，方便面江湖的“四大天王”康师傅、统一、白象、今麦郎均已在高端市场占得一席之地。康师傅高端产品Express速达面馆，单盒装香浓大块牛肉方便面价格超过15元；统一汤达人升级版本“极味馆” ， 6杯整箱价格59.9元；白象旗下新锐品牌鲜面传的价格也在15元/盒左右。
食品产业分析师朱丹蓬认为，企业推出“高端方便面”更大程度上是为了满足消费者的需求，方便面需要不断进行迭代更新，以适应市场变化。消费者能够接受并喜爱这些高端产品，也说明，国内的方便面市场欠缺这些好产品。
也有观点认为，方便面企业在高端市场的“内卷”越来越严重，也说明方便面低价竞争的时代已经过去，品牌“突围”或只能通过高端化。上述新锐方便面品牌相关负责人认为，今年上半年，方便面行业已经出现了大面积涨价，但是效果并不理想。将低价产品的价格调高是十分困难的，生产高端化产品或是企业扭转局势的出路。
涨价策略日渐“失灵”
今年上半年，方便面行业迎来“涨价潮” 。先是日清食品发布调价公告称，包括合味道杯面、出前一丁、日清意面、拉王等多种方便面价格上调，涨幅最高达到12%；康师傅和统一也先后涨价，涨价产品占比60%以上。
朱丹蓬表示，涨价后，企业既可以提升盈利水平，又能提供更优质的产品和更完善的服务体系。此外，企业还能够通过涨价聚力推广其高端化产品，完成产品线升级。
但方便面的涨价策略或未能达到原有的效果。尼尔森数据显示，今年上半年，方便面行业整体销售量同比下降7.7% ，销售额同比下降7.3% 。
“受食品安全事件的影响，各个品牌的方便面都不好卖。”北京地区一位经销商对采访人员坦言：“很多商超也会尽量避免进购有争议的方便面，一些高价、健康的速食产品更受渠道商欢迎。我们会把销售端的情况反映给品牌方，品牌方也会根据销售端的情况调整产品投放的策略。”
采访人员在北京沃尔玛超市、BHG华联精品超市也发现，主打健康的高端方便面品牌被摆放至了显眼位置，如汤达人熊本豚骨拉面、日本一兰豚骨速食面。低价产品反而被摆放在不起眼的位置。