汪涵王一博携《天天向上》引爆乐山，这座美食宝藏城早该被发现了( 三 ) 《天天向上》开启美食研学季

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4、烧麦
乐山不仅有百味还有百年老店，乐山很多名店都是几代传承下来的，烧麦店也不例外，经历了几代人的烧麦店，味道越来越好、生意也越来越好。
Q弹轻薄地皮配上鲜嫩肉馅，蘸上几十种香料秘制而成的蘸水，将美食送入口中感觉舌尖在翩翩起舞，再加一碗带丝汤，解腻又满足。

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三、四大门面
乐山的美食众多，如果让各位食客在其中选出一样最爱的话，相信是无法抉择的，但是如果要评选四大门面的话，相信每位食客心目中应该会有一个名单，今天愚记君为大家分享我心目中的四大门面。

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1、跷脚牛肉
曾被富人所丢弃的牛的内脏，被穷苦老百姓拿来充饥，经过几代人的不断加工，成了如今的翘脚牛肉，一个大锅，几十种药材熬成翘脚牛肉的浓汤，然后在把牛肉、白肚、蹄筋、脆肠等牛身上部位的肉趟熟，蘸上辣椒面就可食用。

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大多数商家跷脚牛肉的辣椒面是自己亲手制成，鲜香美味，让食客一口就难以忘怀，而翘脚牛肉的汤更是美味极致，不爱吃辣的食客，也可直接享受原汁原味的味道。

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2、甜皮鸭
没有一只鸭子能够活着走出乐山，这是乐山人对鸭子的钟爱，光是甜皮鸭，一天就能消耗掉上万只鸭子，明明是比较腥的一种食物，经过乐山人的加工之后，变成了又酥又脆又香的美食。

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甜皮鸭可以抽真空带走，但是在本地吃刚出炉的热的甜皮鸭才是最好的口感，如果只能吃到抽真空的甜皮鸭，那一定要打热再吃，记得再配一点藤椒味的鸭爪、鸡翅之类的，麻和甜的奇妙搭配会让你的舌尖感受到前所未有的舒爽。

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3、凤爪
因为篇幅有限，不能一一介绍乐山的小吃，所以这里选择凤爪来当乐山的门面代表小吃来让更多的人了解到乐山美食。

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“没有人能比我更了解凤爪” ，在《天天向上》的节目中，代表凤爪的商家傲娇地说道，不夸张地说，这位“嬢嬢”确实担得起乐山的凤爪代表，从一个人踩着三轮车卖凤爪，到开门市，门面在不断扩展，但是味道却一如既往。
蒜香凤爪、酱香凤爪、泡椒凤爪，这是这位嬢嬢家的特色凤爪，凤爪Q弹、味道入味，唯一的缺点就是凤爪有点小了，不过只要味道好，小一点也无妨。