婴幼儿食品还能怎么创新？( 二 ) 本文来自微信公众号“儿研所

几乎每一个新品牌都是从一个拳头品类开始，获得用户的支持。
下表中获得投融资的多是新兴品牌， 5-7月以来，获得投融资的儿童食品品牌还有窝小芽，以及刚成立不足2个月的满分牛牛。

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3）国外新老玩家
由于中国父母对孩子入口的东西一向谨慎，在很长一段时间内，国外品牌占据主流地位。奶粉先不说，亨氏、嘉宝、小皮等品牌长期占据各细分品类的销售榜首。
如今除了这些老牌还有新的国外品牌：爷爷的农场、喜宝、艾拉厨房等新品牌。
02 三方面发力创新
前面讲述了群雄角逐下，高速增长的婴童食品市场。我们看到了增长，看到了市场，同时也看到了创新上的不足，以及巨大的空间。
儿研所Club认为，新晋创业者应该从以下三方面着手，考虑创新：1）品类创新
研发当前还没有的品类。
我们从种子特工队也可以看到，他们努力在做品类创新。
比如对于1岁以下宝宝，父母通常会选择面条、米粥、米粉等主食。不过由于宝宝吃的很少，平时煮面条基本上是清水煮面，而不会考虑花费几个小时熬鸡汤等做汤底。
因此，种子特工队的招牌产品就是冻干汤底。这种汤底，弥补了市场上宝宝吃面没有汤头的需求，可以给面食增加更多的营养。
除此之外，我们之前还提过的品类创新，比如包含80%深海鳕鱼的鳕鱼面，比如可以爆浆的芝士鳕鱼肠、可以直接吃的益生菌等等。2）烹饪方式创新
烹饪方式创新，简单来说就是改变当前费时费力的宝宝餐烹饪状态，可以让父母更加轻松、省时的同时，还能给孩子更多的营养和美味。
速食婴童餐，无疑是一个重要的途径。之前我们在《Little Spoon频获融资，速食版儿童餐将成新风口？》做了比较详细的介绍。
且在国外已经有Little Spoon这样的公司进行了验证，并且还屡次得到资本市场的认可。截至目前， Little Spoon融资总额达到7300万美元。
这样一个新风口，当前玩家还不多，主要集中在速食类主食上、速食类蔬菜、肉类的产品还不多，随着成人预制菜消费习惯以及技术的成熟，创业者可以考虑介入。3）新技术创新
食品创新离不开技术。将当前成熟的技术，应用于食品制造中，势必有机会打造出更具创新性的产品。
比如前面提及的冻干汤底，虽然冻干技术并不是最新的技术，但是通过-35°的急速冷冻技术，既可以保住食品本来的味道，还可以防止营养流失。最后通过干粉末质地保存，可以延长保质期，降低存储难度。同时食品还原也比较简单，只需要一碗热水。
除了冻干技术，还有提纯技术、研磨技术等等。
创业者或许可以在新技术中寻找到自己的拳头产品。
总之，食品创新并非一朝一夕之功，同时也并不是一劳永逸的事情，任何企业想要获得常青，离不开创新。
随着三胎政策落地，以及多地开发自己的鼓励政策（四川攀枝花每月补助500元直到3岁），面对庞大的市场，创业者们的机会还有很多，很多。
【婴幼儿食品还能怎么创新？】来源：36氪