咖啡店品牌（世界知名精品咖啡馆品牌）( 三 ) 咖啡店品牌（世界知名精品咖

Tim Wendelboe（挪威）
Tim Wendelboe位于挪威奥斯陆，是北欧精品咖啡的典范，也是全球咖啡爱好者的朝圣地。店主蒂姆·温德尔伯（Tim Wendelboe）曾多次在世界级咖啡比赛中夺冠，并且担任世界咖啡师大赛的评审。2004年，蒂姆在世界咖啡师大赛中一战成名，三年后，他以自己的名字为招牌开了这家兼具烘焙厂的咖啡馆。
与其他咖啡馆不同，Tim Wendelboe不提供食物，室内空间摆设也放在次位，全部精力用来制造质量卓越的咖啡，精炼和朴素是这家店最大的风格。蒂姆本人参与咖啡豆的种植、栽培、采收，以及烘焙、冲煮的全过程，每年都前往洪都拉斯、萨尔瓦多和哥伦比亚等咖啡产地亲自验收咖啡豆，将“把一件事做到极致”的经营理念贯彻到底。店内不做拼配，只做单一产区浓缩咖啡。蒂姆认为高质量的咖啡应该自带甜味，不应该通过其他附加调味达到，因此不建议在精品咖啡里加糖。Tim Wendelboe烘焙的咖啡豆非常轻，凭借高品质，目前已经销往世界各地。
【咖啡店品牌（世界知名精品咖啡馆品牌）】