田螺的正确吃法图解（6款田螺的做法大全）( 四 ) 田螺的正确吃法图解（6款田螺

　用料：田螺、郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、香菜、盐、花椒、大料

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　辣炒田螺做法
1、吐泥后清洗干净的田螺放入沸水中煮开15分钟，加入一小勺盐。

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2、郫县豆瓣剁碎，葱姜切长丝、香菜切段备用。

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3、锅中热油，放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料煸炒，出香味后下入郫县豆瓣炒出红油。

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4、放入田螺大火炒匀后，撒入香菜段断生即可。

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六、田螺烧肉
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，夏日正是吃大田螺的好时候，红烧大田螺那是夏日相当受欢迎的美味哦。
夏日大排档最受欢迎的三大美食，烧田螺，小龙虾以及手抓大排，可是夏日必不可少的消夏啤酒小菜。
其实自己在家制作大田螺，除了带壳红烧，还可以用大田螺肉和五花肉红烧，那也是相当的诱人美味，田螺肉鲜美无比。让你越吃越上瘾·····
　材料：鲜田螺肉400克，五花肉350克。
调料：葱姜适量，红辣椒1个，蒜瓣6个，八角3个，料酒25毫升，生抽25毫升，老抽10毫升，白糖10克，胡椒粉适量，香菜适量。

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田螺烧肉的做法
1·准备好所有的食材，
2·五花肉切块，葱姜，辣椒洗净切好。
3·锅中水烧开，放入田螺肉焯烫，可家少许料酒。

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4·锅中油烧热放入五花肉翻炒。
5·炒至五花肉吐油。表皮微黄。
6·再加入葱姜，八角，蒜瓣继续翻炒。
7·加入料酒，加入老抽生抽。
8·五花肉上色，加入适量的热水。
9·大火煮开后撇去浮沫、炖烧20分钟。

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10·然后加入田螺肉继续加盖小火炖烧。
11·炖烧30分钟后，转大火，加入胡椒粉，盐大火收汁。
12·最后放入红辣椒，香菜即可。

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田螺肉焯烫一下，加少许料酒，可以去腥味。