黄酒怎么喝（喝黄酒也是有讲究的！）温饮三国时期曹操、刘备的“

温饮三国时期曹操、刘备的“煮酒论英雄” ，大家应该都听说过吧！那个时候温饮比较流行。
通常是将把盛酒的容器放入热水中烫热，或者隔火加温。温饮之所以盛行，主要是因为历史上最初黄酒的加工工艺参差不齐，人们可以购买到的黄酒大部分是比较劣质，通过加温的方式可以把一些杂味散发出去。

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温酒
但加热的时间不要过久，温度也不要过高，因为酒精会散掉，酒会没有味道。现在通常在天冷的时候，还经常采用温饮的方式。我们建议温酒的温度最好不要超过37℃ 。
冰饮相对于温饮，冰饮是目前在香港和日本等地方流行的一种方法，也非常受年轻人的欢迎。
一般是把黄酒放入冰箱中冷藏。在夏季天热的时候尤其适合。

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冰饮
冰饮的黄酒，温度控制在3度左右比较好。此外，像香雪这样甜度较高的酒，冰饮也比较好，能够增加酒的清爽度。就像我们喝可乐，冰着喝会没有那么甜腻。还有一些低度的清爽型黄酒，也可直接加入冰块，类似于鸡尾酒。春秋两季我们可以选择15-20度的室温饮用。
花式饮用有时黄酒在日常生活中还经常采用加料饮用的方式，追求更适合的个人的口感。
比如加入姜丝和白糖后温热饮用；黄酒加温时加入生鸡蛋快速搅拌至乳白色后饮用；酒液中加入桂花，密封冷藏后饮用；也可以根据口味需求在冰饮的黄酒中加入话梅、柠檬片等，或者是兑入果汁，像是平时喝鸡尾酒调配的感觉。

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由此可以看出，黄酒的饮用是与我们的生活最贴近的了。其实不管是哪种喝法，只要你开心就好。
黄酒配餐当然，黄酒的饮用还有一种更好的方式就是与食物进行搭配。
中国人其实并不是特别讲究配餐，但是说到吃，绝对没有哪个国家敢说能超过中国人！
借鉴葡萄酒的配餐文化，其实在中国的饮食文化当中，黄酒的配餐也已经早就体现出来了。不论是西餐还是中餐，最经典的搭配莫过于“地酒配地餐” ，也就是当地的酒配当地特色菜。

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配餐
按照我们之前的介绍的黄酒的产地，就可以看出来当地人是怎样把酒和菜联系在一起了。
先来看绍兴。绍兴菜以淡水鱼虾河鲜和家禽为主，比较注重香酥软糯和原汁原味，像清蒸越鸡、梅干菜烧肉；还有一些腌制类的菜，比如绍兴臭豆腐，绍兴臭千张，就特别适合搭配绍兴黄酒，能够特别突出菜和酒的鲜香。
金华以火腿最为出名，可以说火腿是万能的，可以烧汤，可以蒸鱼，可以炖肉。其中蜜汁火方，竹叶熏腿都是名菜。配上金华的红曲酒，色、香、味都能搭配。
无锡的饮食有口味偏清淡的，像太湖“三白” ，也有偏甜的，像无锡的糖醋排骨，所以用半甜型的惠泉酒来搭配无锡美食是最合适不过的了。