还有丹阳肴肉、蟹黄汤包 ， 龙岩的咸酥花生、永定菜干 ， 即墨的水煎包、鲅鱼水饺等等都是与当地黄酒搭配的名菜 。
黄酒的烹饪作用除了日常饮用 ， 在烹饪中将黄酒作为调味料使用也是非常常见的 。
有些人不喜欢料酒的药味 ， 就可以使用黄酒替代料酒使用 ， 主要作用是可以去除鱼、肉类的腥膻味 ， 增加菜的香气 ， 尤其是增加菜的鲜味 。做鸡汤出锅的时候滴两滴 ， 蒸鱼的时候腌一腌 ， 烧肉的时候加一些 ， 就成就了我们中餐中伟大的“鲜”味 。
饮用黄酒的好处除此之外 ， 黄酒对健康也有很多好处 。它含有丰富的氨基酸和维生素 ， 可以降三高 ， 提高免疫力 。而且黄酒性温 ， 简直就是为黄种人而天造地设 。
【黄酒怎么喝（喝黄酒也是有讲究的！）】黄种人普通寒性体质 ， 长达1万年历史都是主要食用谷物 ， 使得黄种人的基因特别适合温性的食物 。
黄酒是温性粮食酒 ， 能加速血液循环 ， 活血化淤 ， 是最为适合黄种人的日常饮用佳品 ， 所谓“有病医病 ， 无病活体” 。但是黄酒是含酒精的饮料 ， 饮用时不要贪杯哦！

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