成都有什么饮食（不吃辣星人成都饮食指南）一提到成都、川菜

一提到成都、川菜，大部分人脑海里联想到的可能就是红油火锅、冒菜、串串以及又麻又辣的各种川菜，很多来成都游玩的人也是基本上将各种火锅、串串作为必打卡的美食选项，尤其很多不吃辣的人来到成都总会担心自己无法适应当地的饮食。然而很多人都忽略了川菜本身并不是一味以辣取胜，传统川菜的味型多样，除了麻辣之外还有怪味、鱼香、复合、荔枝等多种味型，讲究的是“一菜一格，百菜百味”，因为这次春节也正好去了成都旅游，所以这次特别抛砖引玉，针对不吃辣星人出一个成都旅游的饮食指南，让大家可以了解，原来川菜里面也有这么多不但不辣甚至可以说是清淡的菜肴。
小吃篇：成都的小吃不仅种类齐全，而且花样繁多，传统的老字号有：龙抄手、钟水饺、赖汤圆等，但是大部分都因为某些历史原因，丧失了原本的老味道，而兔头、钵钵鸡、肥肠粉之类的小吃又因为太过重口味，让不吃辣星人不敢尝试，那么成都小吃里有哪些是适合不吃辣星人的呢？
【成都有什么饮食（不吃辣星人成都饮食指南）】蛋烘糕：蛋烘糕是用鸡蛋、发酵过的面粉等原料调成面糊，在专用的凸底铜锅上烘熟，再将烘好的蛋烘糕折成半圆形，中间夹上各种馅料即成。在成都各大景点附近基本上都能看到卖蛋烘糕的身影，并且传统的蛋烘糕发展到现在，已经有多达数十种馅料，可以说是甜咸兼备，能够满足各种人群的口味需求。

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蛋烘糕
冰粉：传统的冰粉是用纱布包上假酸浆的种子在水里揉搓制成的，但是现在市面上的冰粉基本上都是直接用冰粉粉加水制成的了。成都的冰粉主要以红糖水作为甜味的基底，再加上各种水果、碎坚果、小糍粑、芝麻等，夏天还可以加上碎冰，清凉又解暑。

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冰粉
凉糕：凉糕是起源与宜宾的一款小吃，主要原料是大米，吃起来有点像湖南的米豆腐，不同的是凉糕是直接放红糖水吃的。

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凉糕
三大炮：主要原料是糯米，口感类似于糍粑，以前一般是赶花灯或者庙会的时候才有卖，因其用力甩在钢板上发出砰砰的声音，所以叫三大炮。三大炮属于表演型的小吃，所以味道上并不十分出彩，一般一份是三坨，外面裹上红糖糖浆和芝麻黄豆粉。

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三大炮
兔腿：除了川渝地区以外，应该没有哪个省份这么热衷于吃兔子了吧。虽然兔兔很可爱，但是味道更好吃哟！一般兔腿会分为麻辣和五香两种，不吃辣的话，可以选择五香兔腿，味道也是挺不错的。

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五香兔腿
军屯锅盔：又叫锅魁，在成都锅盔一般分为两种，一种是类似肉夹馍的，中间切开可以夹凉粉、粉蒸肉吃的，另外一种就是军屯锅魁，馅料一般有红糖、猪肉、牛肉三种，用菜籽油先煎后烤，逼出多余的油分，吃起来又香又酥脆，但是肉馅的一般会放花椒粉，所以不能接受花椒的慎选。

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军屯锅盔
川菜篇：作为最早的四大菜系之一，目前主要分为上和帮也叫蓉派川菜，主要以成都、乐山为中心，多为川菜中的传统菜式，小河帮川菜以自贡、宜宾等地菜肴为主，比如水煮牛肉，下河帮川菜则主要是重庆江湖菜为主。川菜的味型多变，并不像很多人认为的那样只有麻和辣，所以即便是不吃辣的人来到成都，一样可以吃的很开心。比如说大名鼎鼎的国宴级别川菜——开水白菜，就是典型的蓉派川菜，但是因为制作要求高，所以一般的川菜馆里已经不太能吃的到了，下面只针对不吃辣星人，介绍一些可以在普通馆子里吃到的，而且是不辣的川菜。