螃蟹死了可以吃吗（螃蟹死了为啥不能吃）( 二 ) 螃蟹死了可以吃吗（螃蟹死了

第4天后，大闸蟹活力下降，吃蛋黄的胃口变小。
导致有一些蛋黄黏在了绑绳上，所以体重有所回升。

肉质/蟹黄变化

为了判断大闸蟹的味道有没有变化，我们“大义灭亲”，把它们送上了最后一程。

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一番品鉴下来，大家一致觉得两组大闸蟹的口感，都不如刚买回来的那么肥美。
看来不管怎么养，大闸蟹在养殖期间的消耗，还是会影响口感。
★对肉质挑剔的朋友，最好还是要尽快吃完，不要养太久了。
再来看看“蟹之精华”的部分——蟹黄/蟹膏。

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由于10月还不是公蟹的季节，公蟹的蟹膏本身就不多，所以变化不太明显。（实验在10月份做的）
但母蟹的差别可就大了。
喂蛋黄的母蟹，蟹黄（橘黄色部分）还很明显；
而没喂蛋黄的母蟹，蟹黄已经基本消失。
★如果是爱吃蟹黄的朋友，请一定不要嫌麻烦，每天定期给螃蟹喂5-10滴蛋黄。

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怎么喂呢？
方法很简单。
备一根塑料滴管，吸一些蛋黄液，滴到螃蟹的嘴上就可以。
如果没有滴管的话，也可以用筷子蘸取。

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三、可以在水里养螃蟹吗？还有人问：

我家冰箱已经塞满了，放不下，可不可以常温加水养螃蟹呢？

不太建议。
为了验证这个问题，我们专门挑了2只大闸蟹（一公一母），加了一些水（未没过螃蟹的嘴）常温养殖。
结果母蟹在第二天就阵亡了，公蟹也在第三天阵亡了。
这种方法的随机性太高，也不适合长期养殖。
如果家里没有冰箱的小伙伴，建议还是尽快吃掉吧。
如果吃不掉，还可以做成炒螃蟹，第二天热一热也能继续吃：）
总结冰箱养螃蟹的正确姿势：
1. 盖上湿毛巾（记得拧干一点），放在冰箱冷藏层，一般可以保存10天以上；
2. 放在冰箱冷藏层的上下层差异不大，但不要把螃蟹贴着冰箱壁放，否则容易冻伤；
3. 条件允许的话，可以每天给螃蟹喂一点蛋黄，减少蟹膏/蟹黄消耗；
4. 不要给大闸蟹放水，不要给螃蟹“松绑”，减少体力消耗；
5. 养殖越久越影响口感，所以最好尽快食用。
死螃蟹为什么不能吃呢？
因为螃蟹的消化腺里面有很多细菌，死了之后，消化腺破裂，细菌被释放出来并大量繁殖。
在繁殖过程中，细菌会把螃蟹的蛋白质分解成组胺。
这种组胺有毒，人体食用以后会导致食物中毒或者过敏。
以防万一，死了的螃蟹，千万别再吃。
【螃蟹死了可以吃吗（螃蟹死了为啥不能吃）】