菜品随便吃 ， 饮料随便喝 ， 极具性价比的自助小火锅抢走了不少属于呷哺呷哺火锅的生意 。疫情后大家对于消费支出更加理性 ， 不少顾客宁愿选择50元的自助小火锅 ， 也不愿意去吃人均80元的呷哺呷哺小火锅 。
深圳工作的王琳 ， 已经成为了自助小火锅的忠实顾客 ， 经常和朋友一起去就餐 ， 相对于呷哺呷哺而言 ， 吃自助小火锅能够品尝到更加丰富的菜品 ， 更多的饮品和水果 ， 放开肚子尽管吃 ， 没有消费压力 。
以上3个原因 ， 让呷哺呷哺门店业绩不断下滑 ， 对此 ， 你是怎么看待的呢？
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来源：餐饮新纪元

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