食用面碱（啥是食用碱？啥是苏打）( 二 ) 食用面碱（啥是食用碱？啥是

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小苏打一般用于什么地方？主要用途？小苏打一般指食用小苏打，是食用苏打的加工升级原料，一般主要用于“各式食品”当中使用，具体如下：
1、膨化食品方面。因为小苏打在遇热后易分解产生二氧化碳气体和水，所以经常被用于各类膨化食物中使用，增加食品酥脆口感；
2、面食方面。因为小苏打加热后会产生气体，所以也经常被用于各式面包、馒头、包子等面食当中增加膨发效果，帮助面团更快增大，增加松软口感；
3、饮品饮料汽水方面。因为小苏打溶于水后易产生气泡，所以也被广泛用于各式饮品当中制作，增加饮品的“汽”，也是汽水成功必不可少的原料。

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“苏打和小苏打”家用小提示：（1）一般在家里如果看到食用碱（就是苏打），可以用于清洁难以清洗的锅具、炉灶、油烟机搭配洗洁精和洗衣粉一起刷洗效果不错，也可以用于厕所、厕所地板等难以清洁的地方刷洗使用；

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（2）虽然说食用碱（就是苏打）可以用于食品当中，但是一般都是用于嫩肉过程，直接使用很容易影响菜品的味道，并且因为腐蚀性很强所以建议最好是能不用最好，除非是面食去酸或粽子增加金黄色泽可以适量添加，加多了也会腐蚀胃液造成胃部伤害；

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（3）如果大家看到食用小苏打时，可以直接用于调配汽水饮用，少量饮用反而能增加肠胃消化功能，降低胃酸过多人士的胃痛症状，但也不建议喝太多，因为本身苏打水是味道苦涩的，需要加入较多糖来中和味道，而糖喝多了易引起蛀牙以及三高压力，所以不推荐多喝。

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（4）不管是苏打也好，小苏打也罢，大家出门购买时一定要认准“食用”这2字开头的购买，否则一律都是工业苏打或工业小苏打，这些都是没有消毒加工处理的纯原料，不能直接食用所以价格便宜，不乏一些小商贩会倒卖赚差价，所以大家一定要注意这点。

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结语其实苏打和小苏打的区别还是很大的，只要看完本文并收藏多看几遍，相信您以后出门就一定不会再买错了，美食道路一起加油呐！！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
【食用面碱（啥是食用碱？啥是苏打）】