琴酒是什么酒（琴酒的历史及发展）( 三 ) 琴酒是什么酒（琴酒的历史及

金酒美妙的口感和香醇的气味让美国人也为之着迷，它特殊的融合能力，使它成为了调制鸡尾酒的基酒，甚至可以说是威胁到了威士忌的地位。
由于金酒的原料简单易寻找，制造价格也很低，生产周期也不像龙舌兰一样长，而且最重要的是不需要陈酿。所以直至今日，美国人不仅仅是热爱金酒，更是开始制造金酒。

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美式金酒有两种蒸馏方式——蒸馏法和合成法，蒸馏法就是与英式金酒一样，只是蒸馏得到的酒，酒精浓度比较高。合成法就是将香料中的香精油提出来，再放入酒精中混合。但是合成制成的金酒品质比较差，不如蒸馏得到的酒品质高，醇香和颜色也不够好。
而且，美式金酒与其它两种金酒最大的区别在于——美式金酒一般会放在橡木桶中陈年一段时间，因此美式金酒的颜色不是清澈透明，而是淡金黄色。很多不清楚的朋友们第一次喝到美式琴酒的时候甚至会有喝到了假酒的错觉。

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或许是因为陈酿更符合美国人的口味吧，也与美国人追求的自由轻松更相适，但是这种改革也扭曲了金酒的本质，喝起来没有金酒的那种清香、淡雅和火热，所以与英式金酒和荷式金酒相比，美式金酒的口味和品质就显得逊色了许多，连带着它的品牌的销量也远远不如前面两个。
如果是蒸馏的美式琴酒的话，在玻璃瓶瓶底会有一个“D”，这是一种更独特的标志，想要品尝美式金酒的朋友们千万要记得哦。
琴酒的喝法

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琴酒也属于烈酒之一，所以在喝的时候，一定不能狂饮，要细细品尝琴酒中的香醇，让杜松子的味道顺着食道落入胃中。
琴酒的起源比龙舌兰晚很多年，很多历史都比较清晰，而且可考。所以琴酒并没有龙舌兰那么美丽的神话，但是口味却毫不逊色，一个冰火交融，一个炽热清香，真不愧是世界名酒。但是琴酒的酒精浓度还是很高的，接下来，我就介绍几种关于琴酒的喝法，希望喜欢清香却不喜欢烈酒的你会喜欢。

1、金汤力

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金汤力是大多数人开始尝试金酒的首选。这种做法可以随心所欲，甚至不需要专业的调酒设备。金汤力的调制原料很简单，大多人都选择用冰块打底，倒入金酒，再放入汤力水加满，最后再搭上一片柠檬。
汤力水也就是苏打水，兑了汤力水的金酒，酒精浓度降低了不少，味道没有那么烈，也没有那么香，反而还多了碳酸冲击，再加上柠檬的酸甜味，冲击着人的味蕾。最后嘴里还有一点汤力水的微苦和杜松子的清香，真让人回味无穷。也难怪金汤力成为酒吧最畅销的鸡尾酒之一。

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金汤力的制作方法很简单，但是有一句话是这么说的“经典源于简单” 。网上有很多关于金酒和汤力水的比例，不过在我看来，每个人对酒的口感的酒精浓度需求都不一样，与其跟着网上的教程来调制，不如为自己特制一杯属于自己的金汤力。

2、马天尼

刚我们介绍了一个在家就可以调制的鸡尾酒，现在介绍一个闻名世界的鸡尾酒之王——马天尼。有人说“鸡尾酒从马天尼开始，又以马天尼告终。”一开始调制的马天尼主要是以酸甜口味为主，但是随着人们口味的改变，现在市场上的马天尼大部分都是以辛辣的口味为主流。