技术赋能，推动商业模式创新( 三 ) 位于美国西雅图的亚马逊无人

德勤咨询公司发布的一份行业报告显示，餐厅向顾客提供数字技术支持服务，顾客消费额将增长20% ，回头客增加6%以上。欧洲一家餐饮业零售管理系统供应商近期发布的行业趋势报告指出，餐饮业正在逐步进入“餐饮+娱乐”时代，餐厅提供的不仅是可口的食物，还是一个有趣的娱乐场所和社交场合。年轻一代消费者更希望通过科技手段实现便捷高效的生活方式，分享有趣的生活体验。未来，餐厅发展的趋势将更加重视主题性和娱乐性，为顾客提供独特的定制化服务体验。
NUA智能餐厅负责人维克多·纳瓦斯对采访人员表示，成立智能餐厅的初衷是通过科技手段帮助人们建立更密切的沟通和情感联系，同时满足人们对未来生活方式的向往，创造一种健康、可持续的餐饮运营模式。数字化、智能化是未来餐饮业发展的一大趋势，将引发企业管理、服务模式、市场需求等方面的广泛变革。
韩国智慧美妆——
提升线下实体店的个性化服务
本报采访人员马菲
各式各样的化妆品店铺是韩国街头的一大特色，也是访韩游客购物的必选之地。去年以来，受疫情持续影响，许多化妆品门店日渐冷清，甚至被迫关闭。韩国化妆品协会等相关机构近日发布的数据显示， 2020年韩国大中小型化妆品企业的线下门店呈现大批闭店之势。为应对危机、重振实体门店，一些化妆品企业开始寻求创新，利用智能技术提升线下体验。
2020年6月，在首尔市一家百货店，韩国美妆企业爱茉莉太平洋首次开设名为“爱茉莉商店”的新型美妆体验空间。该店铺分为增强现实技术（AR）化妆区、无人售卖自助区、可接受特色服务的深度咨询区，为顾客提供与众不同的美妆体验。
走进体验店，彩妆自助区摆放的一面面基于AR技术的虚拟试妆镜格外引人注意。顾客使用试妆镜拍摄自己的面部照片后，可以点击选择各类希望试用的彩妆产品，在镜面进行虚拟化妆。随后，镜子中便会呈现上妆后的面部效果图。尽管一些手机应用也有类似的功能，但是AR技术能使效果更加自然逼真。“原以为虚拟化妆呈现出来的效果会不够真实，但没想到非常自然，这也让我对产品产生了兴趣和购买欲望。”一位在店内体验虚拟试妆镜的顾客对采访人员说。
在无人售卖自助区，产品按照肌肤问题类型分别陈列，顾客能够很容易找到自己需要的产品。该区域没有工作人员，顾客只需扫描二维码，即可在移动端查看产品的具体信息并自助选购。无人售卖模式不仅能减少疫情防控期间的人群接触，还给顾客带来了自由试用和选购的乐趣。
2019年底，韩国政府公布了“人工智能（AI）国家战略” ，以推动智能产业发展。该战略不仅着眼于人工智能产业本身，还意在以人工智能带动相关产业发展，实现智能技术与各产业领域的深入融合，通过“人工智能+行业”实现行业智能化。
在这一背景下，韩国化妆品行业也积极尝试利用现代智能科技升级美妆消费体验。2020年，爱茉莉太平洋旗下一家品牌开设了明洞实验室，利用3D面膜打印技术推出3D面膜制作服务。智能系统对用户面部进行相关数据采集后，不仅能根据顾客脸型制作出十分贴合的面膜，还能根据用户脸部不同部位的肤质精准定制不同配方。通过智能皮肤测试，为顾客量身定制皮肤解决方案，提供个性化美妆服务。