新式茶饮：不停奔跑，不断跌倒( 三 ) 文|零态LT顾念秋编辑|林枫小程

陈女士希望喜茶能在自己身心还未恢复之时，先书面给出解决方案，但喜茶方面除了8000元的多补偿方案外，仍坚持面谈。
9月3日，南翔市场监管所对涉事店铺进行了现场检查，在现场未发现有食品操作违法违规现象，并注意到涉事店铺已对展示柜上的样品进行了清除。
在该条新闻下方，也有网友称， “喜茶还砸洗，还拿错样品”“陈列品为什么不能做成固体呢”等对喜茶的质疑声还在继续。

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03、泡沫破碎进行时
开店扩张，难防口碑下滑。
海底捞遇到的问题，高速开店的喜茶也无法避免。从“爆红”成为新式茶饮头部选手后，喜茶的口碑一直在经受着挑战。一方面，新式茶饮赛道日新月异，新的对手在入局，以相对单一的产品挽留消费者十分艰难。另一方面，店铺数目的增多意味着服务质量把控也在变得越来越难， “样品”事件就是最好的诠释。
茶颜悦色以一个城市的规模，保住了良好的口碑，但这种方法对于全国市场范畴的喜茶显然不适用。奈雪的茶目前面临的诸多问题，对于喜茶的参考意义更深。
而就在口碑一直遭受挑战的当下，喜茶上市的钟声或将敲响。
港交所苦苦等待新式茶饮入局，却迟迟没有等来喜茶的身影，却在6月底喜迎奈雪的茶。6月30日，奈雪的茶正式在港挂牌，成为“新式茶饮第一股” ，股票代码“02150” 。上市首日奈雪的茶开盘价为18.86港元，较发行价下跌4.7%；此后，奈雪的茶股价进一步走低，跌幅近11% ，市值达到301.52亿港元。
奈雪的茶上市，将新式茶饮的营收路线跑通。无论破发与否，对于赛道内的品牌都是一种激励。相比奈雪的茶果断奔赴资本市场，喜茶在一次次上市传闻中仍是没有迈出脚步。
喜茶或许比任何品牌都懂位居高位也更易跌落的道理，因此即使是在声名鹊起的鼎盛时期也没有选择上市。毕竟新式茶饮是有风险的一项业务，喜茶、奈雪的茶在体量上尽管已经占据赛道前两把交椅，但食品安全和股价的紧密性几乎是同步的。
2020年C轮融资的160亿美元估值，到2021年D轮融资的600亿美元估值，再到传闻中明年1500亿美元估值赴港上市。疯长的数字彰显着喜茶的扩张，显然喜茶也需要更多的新鲜血液来支撑起它的估值。
无疑，喜茶对于零售赛道的新动作说明了喜茶的转向——只做鲜果茶显然不是可持续发展道路，喜茶的产品类别需要更加丰富。喜茶也在找新的破局之道。
2020年，喜茶推出了子品牌喜小茶，售卖瓶装果汁产品。为了配合新品发布，有消费者发现喜茶偷偷将LOGO上小人所喝的杯装饮料换为瓶装。同时，喜茶也与可爱多联名，发布了喜茶雪糕。两者的售卖场景均为各类零售平台。

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依然在高举高打的喜茶，需要停下来做更多思考：人才失手只是偶然事件，背后折射的其实是管理问题，喜茶的服务品质真的跟得上扩张速度吗？如何真正切实在给资本市场努力交答卷的同时，给消费者提供好的产品和服务？喜茶要解决的问题显然比8000元抚慰消费者要难得多。事实上，截至发稿时，陈女士的朋友告诉我们，他们还没有拿到样品的检测结果。
想要避免上市即鼎盛，破发接暴跌的惨剧，新式茶饮们需要去一去资本泡沫，首先想一想社会责任。