风云变幻的酒店行业，要在何处坚持“长期主义” 本文来自微信公众号“灵猫财

本文来自微信公众号“灵猫财经”（ID:lmcj066），作者：江豪， 36氪经授权发布。

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在多数大众的印象中，酒店行业是长期主义的胜利，只要把规模发展起来，品质搞好，就可以以不变应万变。而加盟这一商业模式往往是帮助酒店快速将规模发展起来的最好方式，也是简单易操作的伟大商业模式。
加盟普遍存在于零售业、服务业，这一商业模式可以让很多微小投资经营者，用低廉的成本享受到大公司的品牌、商誉、技术、流量等，从而发展自己的生意。如开遍县城的蜜雪冰城，加盟这一商业模式让众多店主在蜜雪冰城的支持下，低成本，高收益。
不过，时代总是在变化。在风云变幻的酒店行业，如果始终保持一成不变，完全“躺平” ，那么终将会被淘汰。酒店企业经营者要在行业的众多变化中，找到可以长期坚持之处，才能真正让自己的酒店取得长期主义的胜利，持续发展下去。
供给端红海竞争，需求端趋势转换
近些年，随着国内经济飞速发展，商业、旅游业等逐渐繁荣，酒店行业在近些年同样随着时代的发展而变化。
据中国饭店协会公布的《2021中国酒店业发展报告》显示，截止2020年底，中国酒店设施44.7万家，客房总数1620.4万间，酒店业设施数量和客房数量分别占据我国住宿业的62%和95% ，在住宿行业中，酒店是主要组成部分。
不过，在酒店行业发展的过程中，隐隐也出现一些问题。
在供给端，酒店行业进入红海竞争阶段。
受国内消费升级大趋势影响，一二线城市中高档酒店扎堆，酒店的增长以及收益出现了普降。
以2019年上半年数据为例，据文旅部发布的全国星级饭店统计报告显示，四星级、五星级酒店等高端酒店的RevPAR（每间可供出租客房收入）不容乐观，四星级酒店同比减少6.24% ，五星级酒店仅微增0.02% 。
具体以北京、上海这两个一线城市为例， 2019年上半年，北京RevPAR由2018年的373.1元/间夜下降到352.96元/间夜，而上海从502.72元/间夜下降到472.73元/间夜。
同时，一二线城市物业供给出现问题。
一方面，由于酒店行业经过多年的发展，一二线城市经过大幅度市场扩张之后，寻找到价格、地段合适的房子，越来越困难；另一方面，受疫情影响，酒店行业在疫情期间重创，很多个体酒店倒闭，连锁酒店的表现却高于单体酒店，吸引很多投资人进入连锁酒店行业，争抢好物业。
在需求端，消费趋势也在发生变化。
首先，由于我国各地区发展阶段不平均，所以进入消费升级的时间有所不同。第一波消费升级集中于一二线城市，随着我国实现全面小康，下沉市场的消费升级趋势也在兴起。
而消费升级趋势，其实也代表着，我国正在由第二消费时代进入第三消费时代，即崇尚品牌的个性化消费时代。这一概念是日本作家三浦展提出的，他根据日本近现代的消费行为，划分了四个消费时代，我国随着经济的发展，正迈入个性化消费阶段。
下沉市场的个性化消费趋势，已经被很多成功的企业论证。从拼多多黄峥的一句“消费升级不是让上海人去过巴黎人的生活，而是让安徽安庆的人有厨房纸用、有好水果吃” ，可以看出其已经深谙消费趋势的变化。
其次， “互联网+”对各行各业的改造有目共睹，新零售、外卖等新商业模式层出不穷，消费者的消费习惯也就受移动互联网发展影响，发生变化。