《维士超对话》：合理均衡的营养是孩子成长发育的重要保障 “维士小盒饭做到了给每个

“维士小盒饭做到了给每个人都设置了能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪的合理营养配比。很多人认为吃得营养就等于不好吃，但维士在美味和营养科学上做到了两者完美结合，我觉得这点特别好。另一方面，我们通过这种三色小盒子，也可以达到一个营养教育的目的。”由维士数字化健康生活研究院出品公益视频栏目——《维士“超”对话》特邀深圳市慢性病防治中心肥胖与代谢性疾病防控科副主任医师、营养与食品卫生学博士——李艳艳，针对未成年人的营养不良与慢性疾病问题给大家作深度剖析，解析现状、把脉问题与原因，并开出相对应的“营养处方” 。
现状
儿童、青少年营养相关疾病日益增多
董超：通过这几年的跟踪和研究，您对现在我们深圳儿童营养的状况怎么评价的分析？
李艳艳：根据深圳疾控以及深圳市妇幼保健院提供的体检数据，5岁以下儿童的超重和肥胖率大概加起来大概有15%，还是蛮高的；营养不良的现象也非常的突出，比方说生长发育迟缓的，低体重、低身高的，这些孩子加起来可能有5%左右；还有贫血的孩子大概是在6%左右，这是5岁之下的学龄前儿童的情况。
6~18岁的学龄儿童，其实这个现象就更为严峻了。根据2019年的数据，6~18岁的儿童的超重和肥胖率大概有20%，营养不良大概是在9.42%，属于两头翘的一个现象。包括中小学生的贫血率大概是在百分之三点几，其实也是蛮高的一个量。
董超：我们一个来分析一下原因，您说到的贫血是不是跟先天的遗传等因素有比较大的关系？
李艳艳：贫血的话，除了像地中海贫血这样的遗传性因素，其实大部分贫血的孩子属于缺铁性贫血。比如说有些孩子挑食偏食，就会造成一些营养微量营养素的缺乏，比如说铁元素。铁的缺乏在5岁以下的孩子身上更容易发生，离开母乳哺育后如果不能及时补充铁元素，就有可能会出现缺铁性贫血。所以在平时的饮食过程中，我们会建议孩子一周中要摄入含铁丰富的一些食物，比方说猪肝（一周不超过20~25克的生重）。另外红肉中富含的血红素铁是比较容易吸收的，我们也会建议孩子在这方面多注意一点。
董超：另外关于营养不良，现在的物质生活已经好起来了，为什么还有这么大比例的营养不良？
李艳艳：现在我们孩子出现的营养不良，主要还是挑食和偏食引起的，以及膳食结构的不合理。比如他不喜欢吃蔬菜水果，吃太多高油、高盐、高糖的零食，影响了正餐的正常摄入，是造成营养不良的主要原因，而不是因为物质贫乏。
从学术上来说，肥胖问题也属于营养不良的一种。根据深圳疾控中心的监测，当前的青少年儿童肥胖率每一年都是上升的，而家长往往在孩子出现性早熟的问题才引起对肥胖问题的重视，说明他们对于肥胖的危害认识程度其实是不够的。
对策
合理、均衡的营养是孩子成长发育的
重要物质保障
董超：面对逐年上升的儿童、青少年肥胖率，抛去遗传的因素主要的第三因素是什么？
【《维士超对话》：合理均衡的营养是孩子成长发育的重要保障】李艳艳：对于肥胖来说，最关键的还是饮食和运动两方面，比如饮食其实也分很多方面：（1）膳食结构的不合理，肉类摄入特别多，蔬菜水果摄入不足，主食吃得越来越精细化；（2）市面上的这种饮食环境也不是特别好，比方说吃太多的外卖，摄入过多含糖饮料，而运动及睡眠时间不足；（3）孩子本身有很多不良的饮食习惯，比如不吃早餐，或者餐食营养搭配不合理，都是引起孩子肥胖一些关键因素。