《维士超对话》：合理均衡的营养是孩子成长发育的重要保障( 二 ) “维士小盒饭做到了给每个

董超：很多家长认为孩子胖一点证明是我养得好，但是咱们现在恰恰需要正本清源，请您给大家分析一下肥胖的危害是什么？
李艳艳：我们说肥胖是万病之源，其实对于儿童青少年来说，肥胖的危害比成人更加严重，因为根据研究，儿童时期的肥胖有70%左右会延续到成年，儿童肥胖会出现一些什么问题？比如说像我们常听到的的高血压、糖尿病，然后痛风、高尿酸等，这些成人的慢性疾病越来越低龄化了。早在2000年的时候，世界卫生组织就把“肥胖”定义成是一种疾病，肥胖的预防需要我们从小开始引起重视。
董超：面对这些逐年上涨的数字，作为营养学的博士，您认为营养教育有多重要？您和您的团队想了哪些办法去进行营养教育？
李艳艳：对于孩子来说营养教育是非常重要的，儿童青少年正处在生长发育和智力发育的关键时期，充足、合理、均衡的营养是我们孩子这个年龄段正常发育的保障，也是他一生健康的非常重要的物质保障。
在看到这些问题之后，我们其实采取了很多的措施，包括我们在中国营养学会推荐的“平衡膳食”的基础上，为儿童加上一条“认识和学习食物”，提高他们的营养科学素养，告诉他们“什么样的饮食是平衡膳食”“我们怎样养成健康的饮食”“什么样的饮食习惯是好的，什么样的生活习惯是好的”，等等。
我们还走进155所学校对孩子进行营养科学科普课堂，在营养教育之前孩子的营养知识知晓率大概在20%左右，教育完之后可以知晓率可以达到60%~80%，这个提升是非常快的。
落地
根据不同阶段孩子的身体需求，制订学生
、婴幼儿营养餐标准
董超：根据2021年起实施的《深圳经济特区健康条例》要求，深圳市卫生健康部门应当会同市场监管、教育等部门制定学生、婴幼儿营养餐标准。在此基础上，深圳市慢病防治中心都做了哪些举措？
李艳艳：由深圳市疾控中心牵头制定的关于学生餐的营养标准其实已经发布了，然后怎么样去落地，我们开发了一个兼智能配餐、营养评价、膳食指导和监管为一体的学生餐配餐平台。对于学龄前儿童，也就是6岁以下的孩子，我们今年也在筹备指定一个婴幼儿的配餐指南。
我们根据不同年龄段的孩子，比方说2~4岁，4~5岁，6~8岁中不同年龄段以及不同性别的发育特点，根据他们的能量需求，以及维生素矿物质、三大宏量营养素的需求，我们都做了一个非常标准的配餐指南，并且在这个指南里面我们也会加上一些生活方式的指导，比如说什么样的早餐才是一顿营养丰盛的早餐。
董超：这个指南是通过什么样的方式和渠道影响更多的未成年人和他们的家长？现在这方面的渠道宣传您觉得力度够不够？
李艳艳：目前我觉得这种宣传还是不够的，现在整个社会对营养知识的知晓率都是比较低的，很多人不知道这种营养配餐指南是什么，更多还是给到一些相对专业的人士去看，比如说给婴幼儿、学生供餐的机构以及营养师，让他们去做一个参考。
融合
维士小盒饭助力幼儿精准配餐与营养教育
升级深化
董超：我们现在看到了一个趋势，您是代表着我们慢病防治中心这样的专业机构，不断在出对标人群的配餐指南，而维士代表着我们新兴的互联网科技企业做数字饮食，是社会和企业共同在努力，其实我觉得这是一个比较乐观的趋势。您对维士小盒饭之前有没有关注和研究过？如何评价？
李艳艳：我最早开始关注维士是在今年的3月份，也去过维士集团参观，我对于他们这个理念是非常赞同的，这可能是对营养配餐上迈出了很大的一步。