星辰大海征途第一步，我们为什么要学太空种菜？神舟十三号的三位航天员长达

神舟十三号的三位航天员长达六个月的太空生活已经一月有余，航天员的健康问题备受大家关注。说到健康就不得关注一下航天员的饮食，为了保证航天员的饮食安全，他们的每一餐，都是经过营养师的科学调配。为应对此次“出差”之旅，空间站为3名航天员准备了120多种营养均衡、品种丰富、口感良好，保质期长的航天食品。其中就包括了鱼香肉丝、宫保鸡丁、饺子等。中国载人航天工程航天员系统总设计师黄伟芬还表示，由于三位航天员要在太空过大年，于是还贴心的为他们配置了饺子，春节时穿着的服饰方面也有所准备。

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但是，随着航天领域的不断发展，世界各国纷纷都在远离地面的太空研究起了太空种菜。航天员们在太空吃的速食饭菜美味易食，为什么还要在太空种菜呢？
这并非多此一举，在未来，航天员们将开启时间更长的太空生活,比如十年甚至20年，这些来自地球运输的食物远远无法满足长期的太空生活。
首先，长期的太空航行将面临高成本的物资运输。比如此次神舟十三号需要在轨飞行6个月，天舟三号货运飞船已先行进行了物资运送。据中国航天科技集团五院货运飞船系统总体副主任设计师雷剑宇称：天舟三号的发射重量约12吨，运送物资约5.6吨，其中包括在轨驻留物资、空间站备份设备、空间科学载荷等货物。可想而知，长期的太空生活所需要的物资十分庞大，更需要强大的资金支持，以美国为例，如果利用航天飞机来运送物资，每公斤成本高达2.2万美元。因此，如果人类想在除地球以外的其他星球定居，自给自足的食物供应是一个非常重要的先决条件。

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其次，食物的保质期十分有限，半年或是一年的时间，还能保证这些速食的口感，但是长久以来将面临食物变质，无论是口感还是营养价值都将大幅下降。美国航空航天局（NASA）在此前的研究中就发现，他们研发的食物，随着时间流逝，能吃的种类会越来越少。
此外，长时间的储存会使得食物中的营养成分大量流失。NASA此前就透露，虽然航天员可以食用密封包装的食品，但长期储存会导致食品中的维生素C和维生素K等关键营养成分含量下降。如果航天员长期缺乏这些营养，大航海时代发生在水手们身上的败血症或将再次发生在航天员的身上。

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因此，人类对于太空的探测想要更加深入，太空种菜成为了至关重要的一环，它将为更长期、更遥远的太空任务提供不可或缺的物质保障。但是，太空的环境与地球千差万别，想要实现并非易事。
在太空失重的影响下，植物扎根十分困难，生长方向也会因此改变。同时，太空中高能量的辐射，会使得植物基因发生突变，而引起好的变异的机会大约只有千分之几到百分之几。同时在地球培育作物中，光照、温度、湿度、空气、土壤都是不可或缺的一部分。
【星辰大海征途第一步，我们为什么要学太空种菜？】其中，光照可以用人造光源来代替，比如，在长期的实验中发现生菜对红光吸收效率非常高，所以在红光照射下生长得很好，而蓝光则是对植物形态舒展具有较强作用。