餐饮赛道争奇斗艳,创新力延续品牌生命力
2021年7月 , 餐饮行业共有20起融资事件 , 融资额达全年最高值——162.35亿元 。随着资本大量疯狂涌入餐饮市场 , 原本单一的赛道演变得更加多元化、创新化、全面化!
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火锅赛道不再是以牛油 , 菌汤 , 清油等口味简单开展 , 还结合了多元化的产品组合 , 如火锅+甜品 , 火锅+饮品 , 火锅+卤味等组合层出不穷 。
新兴创意的赛道组合冲击了传统餐饮行业 , 并让餐饮市场逐步扩大了“内卷”之势!
小天鹅火锅虽是火锅中鸳鸯锅的发明者 , 但因其产品环境服务等都没有创新 , 品牌失去生命力 , 开始走向下坡路 , 直至后来大规模闭店 。
而贤合庄卤味火锅 , 从品牌诞生便时刻彰显着“创新” 。产品 , 将赛道重组再融入新元素 , 把卤味产品和小贤饮品结合 , 形成差异化优势;空间设计上 , 小艺根据消费者需求的转变 , 将单一功能性空间打造为复合型空间 , 兼顾消费者生理需求和社交需求 。美观易复制的门店为贤合庄快速裂变夯实基础 , 实现1年落地门店700家 。
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火锅赛道的“内卷”也佐证了“变则通 , 通则达”的道理 。未来餐饮服务可能是汇集基本功能+主题文化+消费体验的平台型行业 , 需要餐饮人注入更多的创意和想法 。
没有灵感?没有创意?有问题找小艺!
小艺每年助力2000+餐饮品牌快速裂变 , 根据每个品牌的特色量身打造品牌定位 , 提供品牌孵化、空间设计、物料供应、线上运营等全板块业务 , 真正做到一站式、一体化高效省心服务 , 你能想到的全部可以交给我们 , 你想不到的我们也能为你做到满分!
案例小注:
2年内谭鸭血全球门店落地1000家
1年内贤合庄全球门店落地700家 , 成为贤合庄全球唯一指定合作商
4个月落地天然呆门店100家
【餐饮赛道争奇斗艳,创新力延续品牌生命力】来源:搜狐
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