7-Eleven在“二线城市”出道即巅峰 本地便利店品牌如何“接招”?

本报采访人员 矫月 见习采访人员 李如是
12月31日 , 便利店“7-Eleven”在昆明的第五家门店(悦云天地店)正式开业 。从11月19日昆明首店开业至今 , 1个多月的时间 , 当地已开设五家7-Eleven门店 , 给本土便利店品牌带来新的“内卷”压力 。
近年来 , 7-Eleven主要采取下沉扩张战略 , 发力二、三线市场 , 以与当地企业合作展开特许经营模式 , 快速打入当地市场 。面对刚入驻即成为“网红打卡地”的国际便利品牌 , 压力下的本地便利店品牌该如何“接招”呢?
“网红”入驻促进便利店多元化
《证券日报》采访人员了解到 , 今年下半年 , 7-Eleven开始入驻济南、扬州、昆明、厦门等二线城市 。根据7-Eleven官方公众号公布数据 , 福建厦门7-Eleven首店开业当日销售额突破43.9万元;云南昆明首家门店也吸引众多顾客大排长龙 , 成为当地“网红打卡地” 。

7-Eleven在“二线城市”出道即巅峰 本地便利店品牌如何“接招”?
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下班后的年轻人正在排队买一份热乎的关东煮
其中 , 云南区域门店的开设 , 是由云南强林乐家连锁便利店有限公司取得7-Eleven便利店的经营授权 。根据公司的规划 , 2022年开设店铺30家 , 至2023年完成80家的店铺开设 , 未来十年内开设店铺数为550家 。并且将在2022年 , 开放全省的加盟业务 。
7-Eleven的致胜法宝之一就是其产品种类极为丰富 , 该便利店内售卖的大部分产品都是凭借自身研发力开发出的产品 。尤其是其中的便当系列 , 深受上班族身处忙碌社会下的用餐需求 , 包括饭团、便当等米饭类食品;三明治、糕点等面包食品;中国冷面、意大利面等面食类食品;关东煮、包子在内的即食产品 。
中国商业联合会专家委员会赖阳对《证券日报》采访人员表示:“便利店的发展看似简单 , 但实际上也是需要核心技术的 。年轻人将进入7-Eleven当作美食体验 , 说明公司在口味等研发方面是有高品质保障 。”
在7-Eleven进入中国市场之前 , 几乎没有任何一家便利店能直接在店内烹饪热乎乎的中式料理 , 之后本土的便利店品牌也开始逐步向“更便利”的方向改良 。
尽管昆明并不缺便利店 , 万逸之家、之佳便利以及即将铺开全城的一心便利占据了大街小巷 , 五家7-Eleven门店落地昆明也并不稀奇;但客观来说 , 品质统一、模式新颖、产品种类极为丰富、服务强大的规模化便利店在昆明仍不多见 , 或为当地便利店的发展带来多元化的路线 。
本土连锁店解锁“新消费场景”细分市场
除了国际便利店品牌大规模入驻“二线城市” , 许多本土连锁也延伸了药店的服务 , 加入了便利生活的商品元素 。
正如一心堂今年6月开始在药店周边布局的“一心便利” , 以及与云南省体育彩票管理中心达成的合作 , 实际上都是通过站在顾客的立场 , 实现“生活”和“购物”的商品串联与组合 。
赖阳表示:“精选便利店中的商品是一项很重要的内容 , 便利店需要走出自己的风尚 。”想要提升年轻人对门店的“新鲜感” , 就需要打造新的消费场景 , 开展新的品类和模式 。“公司新加入的彩票和药妆消费场景会把顾客引进来 , 并且大幅度提升顾客留店时间 , 让员工与顾客有更多的交流机会 。”一心堂相关负责人介绍 。
本土连锁店也在以日本、美国药店模式作为对标 , 更注重以顾客体验为核心 , 提供服务和满足顾客对美好生活品质期许的健康品类产品和服务 。赖阳表示:“国内的便利店在分析消费者习惯行为方面 , 保持特色方面还存在一些差距 。”