海蜇头做前用焯水吗

【海蜇头做前用焯水吗】海蜇头做之前可以焯水也可以不焯水,焯水制作的话会比较简单一些,但是折损会比较大,要是水温过高的话会导致它出现缩水的情况,而不焯水,可以将它放到稀释的苏打水中浸泡20分钟 , 清水洗净后之就可以直接凉拌了 。
海蜇头是否需要焯水
海蜇大家都不陌生,它是一种非常好吃的食物,具体可分为海蜇头和海蜇皮两种 , 但是都是由海产水母加工泡制而成的,其中海蜇头是水母的触须部位,肉质比较厚 , 营养丰富,在食用的时候可以凉拌,味道一绝 。
海蜇头在做之前,可以焯水也可以不焯水,焯水虽然说比较简单,但是折损率还是比较大的 , 因为要是水温太高的话,会导致海蜇头出现缩水的情况,里面含有的营养成分也会下降 。
要是不想让海蜇头缩水的话,那么也可以选择不焯水,准备一盆清水,接着在里面放适量苏打粉,搅拌均匀之后浸泡20分钟左右,再用清水清洗干净,捞出来沥干水分之后进行凉拌食用即可,这样既能避免出现折损的情况 , 还能保持口感清脆爽口 。