有什么技巧可以让鱼头豆腐汤不腥？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
去鱼鳃，如果你要做的鱼头豆腐汤不腥 。一定要提前把鱼鳃去掉 。因为鱼鳃里含有的脏东西比较多 。是整个鱼头最腥的部分 。清洗鱼鳃可以减少鱼头汤的腥味 。
浸泡鱼头 。鱼鳃清洗干净后，最好将鱼头在清水或盐水中浸泡一段时间 。这样可以更好的去除鱼头的腥味 。这样也可以让煮出来的鱼头和豆腐汤更美味 。
煎鱼头 。先炒鱼头，再炖豆腐汤 。这样起不到去腥的作用 。还能让煮出来的鱼头汤更白 。另外，可以在煎好的鱼头之间放一点醋在鱼头上 。去腥效果更好 。
【鱼头豆腐汤怎么做不腥】加入调料，在鱼头豆腐汤里熬制 。可以加入姜、柠檬、料酒、胡椒粉等调料 。这样起不到去腥的作用 。还能让煮出来的汤更加鲜美 。

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