【紫薯煮出来的水是蓝色的正常吗】
上次做紫薯的时候 。我觉得挺正常的 。但是今天的水煮紫薯是蓝色的 。请问紫薯煮出来的水是蓝色的正常吗？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
正常 。
紫薯煮出来的水是蓝色的，这是正常现象 。紫薯可以正常食用 。这是因为紫红薯富含花青素 。这是一种水溶性颜料 。花青素遇到酸碱会变色 。呈酸性时会变红 。遇碱性会呈现蓝绿色 。而我们加权的自来水一般都是碱性的 。所以煮出来的紫薯都是蓝绿色的 。有些会呈现蓝色 。这个没问题 。可以正常食用 。

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