面包二发过度会怎么样


今天,面包已经发酵了两次,时间太长了 。那么当面包吃多了会发生什么呢?
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案,仅供参考!
【面包二发过度会怎么样】通常,面包要发酵两次 。主要是为了让面包更蓬松,更柔软,更有韧性 。不会花很长时间的 。因为如果时间太长 。烘烤时容易造成面包塌陷 。其次,它会使面包有酸味和酒味 。味道不好 。