中午打算在家用面包粉做面包 。但是家里没有面包粉 。那么高筋面粉可以做面包粉吗？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
不能 。
【高筋粉能当面包粉用吗】虽然面包粉是高筋面粉 。但是面包粉不等于高筋面粉 。两者还是有一定区别的 。面包是在高筋面粉中加入麦芽、维生素和面筋制成的 。在一定程度上提高了蛋白质的含量 。做面包更方便 。蛋白质含量高达14-15% 。所以高筋面粉不能做面包粉 。而高筋面粉更适合做酥饼、蛋糕等 。

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