我昨天买了一些土豆 。最近温度有点高 。土豆早上都发芽了 。土豆剪了芽还能吃吗？
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【土豆长芽削掉能吃不】建议不要吃发芽的土豆 。
土豆含有一种叫做茄碱的成分 。马铃薯未发芽时 ， 龙葵碱含量低 。食用后对健康无害 。但是一旦土豆发芽 。龙葵碱含量激增 。集中在芽上 。皮肤或毛发腐烂的地方 。如果你吃发芽的土豆 。其中 ， 龙葵碱作用于肠道 。对胃肠粘膜有强烈刺激 。因此 。不要买也不要吃发芽的土豆 。

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