竹笋可以生吃吗


我今天出去挖了很多竹笋 。竹笋可以生吃吗?
【竹笋可以生吃吗】下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案,仅供参考!
可以生吃 。但是不建议生吃 。
竹笋主要含有水、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素C、B族维生素、钾、钙、钠、镁、铁、锰、磷、硒等营养成分 。还含有草酸等成分 。所以竹笋可以生吃 。不会影响身体健康 。
但是竹笋含有草酸 。生吃不烫 。会觉得比较涩;此外,竹笋富含膳食纤维 。如果没有煮熟,就生吃 。会很难消化 。老人、小孩等消化功能差的人更不适合吃生竹笋 。