姜发芽了还能吃吗姜发芽了可以吃吗


姜发芽了还能吃吗姜发芽了可以吃吗

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姜是我们厨房当中制作美味佳肴的一种调味品,是必不可少的食材之一 。因为生姜本身水分含量比较高,在放置一段时间后就会发芽 。发芽的生姜是可以接着食用的,只要把发芽的部分去掉就可以了 。
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姜属多年生草本植物,开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。在我国的来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各地区广为栽培。姜一般在春季播种,耐阴,故栽培时应搭遮荫棚,避免强烈阳光的照射。嫩姜在8月初开始采收,老姜一般在10月下旬至11月进行采收。研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老的作用,还能增进食欲。
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