【炒花甲要不要先过水】
我很喜欢吃花甲 。尤其是外面炸的那种 。我只想自己做 。要不要先给炒好的花甲浇水？
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根据自己的需要 。
炒花甲之前，可以浇水，也可以不浇水 。根据炸花甲的口味和要求 。炒花甲前的水可以让花甲先熟 。炒的时候味道会更均匀 。而且可以去除花钉里的少量沙子 。或者你可以在油炸前给花钉浇水，去掉它的外壳 。直接炒猪肉钉 。但是，有些人会认为，煎指甲前没必要浇水 。炸好的甲片再用清水炸一下肉质就不会那么嫩了 。而且口味上会有一些差异 。所以，先过水再炒指甲，看个人喜好 。

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