我的孩子喜欢吃外面小摊上的鸡蛋饼 。我觉得不卫生 。想自己在家做 。不知道蛋饼是用什么面粉铺的 。
【摊鸡蛋饼用什么面粉】下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
一般鸡蛋饼都是用中筋面粉铺的 。中筋面粉其实是家庭中最常见的普通面粉 。一般面粉不写成高筋或低筋 。那么属于普通中筋面粉 。中筋面粉是将面粉直接添加到全麦中 。中筋面粉的蛋白质含量约为8.0%-10.5% 。最全能的 。大多数意大利面都可以用它来做 。如煎饼、包子、馒头、面条等 。非常适合做鸡蛋饼 。
高筋面粉也可以用来做鸡蛋饼 。但是做出来的味道会更有韧性，更有嚼劲 。适合牙齿好的人 。

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