【鸡蛋饼可以用低筋面粉吗】
我打算今天做鸡蛋饼 。但是家里最后做蛋糕只剩下低筋面粉了 。鸡蛋饼可以用低筋面粉吗？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
是的，你可以 。但不是最好的 。
低筋面粉就是水分13.8% 。蛋白质含量低于9.5%的粗粉 。因为低筋面粉面筋弱，颜色白，蛋白质含量低，麦麸含量少，手动容易结块 。因此，低筋面粉常被用来制作糕点、蛋糕等食品 。
当然可以 。低筋面粉也可以用来做鸡蛋饼 。鸡蛋饼的味道会很软 。没有韧性 。适合老人、小孩等牙齿不好的人 。

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