我想自己做双皮奶 。但是不知道是不是可以用蛋黄做？
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【双皮奶可以加蛋黄吗】你不能 。
正宗双皮奶需要的材料是蛋清 。不需要加蛋黄 。一方面，双皮奶外观是白色的 。就像牛奶果冻一样 。这是它的外观特点 。加蛋黄会改变它的美；另一方面，蛋黄的加入也会影响蛋白质和牛奶之间的凝固 。从而导致双皮奶生产的失败 。所以双皮奶不加蛋黄 。

• 双皮奶不凝固能再蒸吗
• 双皮奶剩下的生蛋黄能做什么
• 双皮奶多少奶放多少蛋
• 双皮奶是开水上锅蒸还是凉水
• 双皮奶要冷藏才会凝固吗
• 双皮奶要晾凉多久
• 双皮奶不凝固的原因
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